4款豆渣減肥食譜吃出好身材

編輯:東方女性2012-11-29 23:30減肥食譜
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  蔥香豆渣餅

4款豆渣減肥食譜吃出好身材

  原料:黃豆豆渣100克,雞蛋4個,麵粉50克,香蔥花15克,鹽5克,油10毫升。

  做法:雞蛋在大碗中打散,然後加入黃豆豆渣、麵粉、香蔥花、鹽攪拌均勻呈糊狀。中火燒熱平底鍋中的油至六成熱,用大湯勺舀一勺豆渣糊倒入平底鍋中,用勺子壓成圓餅狀。中小火煎2分鍾後,翻麵繼續煎2分鍾,至兩麵呈金黃色,小餅熟透即可。

  提示:這樣做出的豆渣餅色澤金黃,味道香酥,沒有豆腥味。還可以將其中的香蔥用其他綠葉蔬菜代替,製成蔬菜餅。

  香菇炒豆渣

  原料:黃豆豆渣250克,幹香菇3朵,紅辣椒1個,大蔥末5克,西蘭花杆40克,黃酒5毫升,鹽3克,油15毫升。

  做法:將幹香菇泡發,洗幹淨後切成碎粒。紅辣椒去籽,洗淨後切成與香菇一樣大小的碎粒。西蘭花杆切成0.5厘米見方的小丁。黃豆豆渣用紗布包好,擠去水分。大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,放入大蔥末和紅辣椒粒,煸炒出香味,放入西蘭花杆丁、香菇粒,調入黃酒,翻炒幾分鍾,放入豆渣:翻炒幾下後加入鹽,繼續翻炒2分鍾,至豆渣炒熟即可。

  提示:豆渣擠去水分後口感更加鬆軟酥香。如果不喜歡辣味,可以將其中的紅辣椒用彩椒代替。

  豆渣小丸子

  原料:黑豆豆渣100克,雞蛋2個,麵粉30克,胡蘿卜50克,白胡椒粉3克,鹽2克,油200毫升。

  做法:將雞蛋在碗中打散。胡蘿卜切成末,黑豆豆渣、蛋液、麵粉、胡蘿卜末在大碗中混合,調入鹽和白胡椒粉,攪拌均勻成糊狀。取適量混合好的豆渣糊,在手中團成小丸子,鍋中倒入油,中火燒至六成熱,放入小丸子,炸3分鍾,出香味熟透即可。

  提示:炸好的豆渣丸子可搭配番茄醬或者花椒鹽食用,口感很香。

  果仁豆渣粥

  原料:黃豆豆渣80克,玉米麵80克,核桃仁5克,鬆子仁5克,大杏仁5克。

  做法:核桃仁、鬆子仁、大杏仁放入平底鍋內用小火慢慢烘焙出香味。將烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黃豆豆渣與玉米麵混合,加入適量涼水調成糊。煮鍋中加入800毫升涼水,大火煮開,倒入調好的豆渣糊,用湯勺攪拌均勻,兩次煮開後繼續煮10分鍾。將煮好的豆渣粥盛入小碗中,撒上鬆子仁、核桃仁、大杏仁碎粒即可。

  提示:可以根據個人的喜好調整煮粥時加水的比例,喜歡喝稀一點兒的可以多加水,喜歡喝稠一點兒的則可以少加水。