這幾種蔬菜記得千萬別生吃(15)

　　附：不宜生吃的食品

　　1、忌生吃螃蟹和龍蝦。

　　生 螃蟹帶有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲的中間寄主，生吃螃蟹和龍蝦後，肺吸蟲進入人體，會造成肺髒損傷，嚴重者會使腸道發炎或腸道水腫充血。

　　2、忌吃生雞蛋。

　　蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內與生物素結合後，會阻礙人體對生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌，會使人嘔吐、腹瀉。

　　3、忌生吃蜂蜜。

　　蜜蜂在釀製蜂蜜時，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進蜂蜜以後，人吃了生蜜就容易發生中毒。另外蜂蜜在收獲、運輸、保管的過程中，又很容易被細菌汙染。因此，生蜂蜜不可食用。

　　4、忌生吃豆漿。

　　豆漿味美可口，其營養價值並不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿，可引起全身中毒。因為生豆漿中含有一些有害成分--抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。

　　抗胰蛋 酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細胞，產生毒素，以致引起全身中毒。

　　5、生吃白糖。

　　有人吃食品時，喜歡夾著或蘸著些生白糖，這種吃法其實對身體健康不利。因為白糖在生產，包裝，運輸，儲存的過程中，很容易受病原微生物汙染，尤其是存放一年以上的，顏色變黃的白糖，會引起胃腸不好，腹瀉等症狀，甚至引起過敏反應。

　　6、忌生吃河魚。

　　肝吸蟲卵在河塘的螺獅體內發育成尾蚴，並寄生在魚體內，若吃了生的河魚，肝吸蟲就會進入人體發育成蟲，可使人體產生膽管炎，甚至發展成肝硬化。

　　所以，生白糖不是無菌的，尤其是存放過久的白糖，更不能生吃，在吃白糖時隻要加熱到70攝氏度並超過3分鍾即可。

　　有在煮東西的小夥伴們記得這些蔬菜一定要熟了才能吃下肚啊!

　　也趕緊把這些訊息轉給愛吃蔬菜和喜歡洗手作羹湯的親朋好友吧!

　　關懷生吃蔬菜、從要挑選過開始