冬天天氣幹燥，豬腳的膠質， 對幹燥既皮膚很有幫助。

　　準備材料

　　無骨豬腳一隻， 切成厚塊

　　紅衣花生 20多顆

　　冬菇 8 隻， 泡軟

　　鹽 少許

　　製作方法

　　1.豬腳先飛水，約5-8分鍾， 用冷水洗淨。

　　2.紅衣花生飛一下水， 約2分鍾， 熄火燜10分鍾， 瀝水備用

　　3.高壓煲法： 先將豬腳放入煲內， 加水多過豬腳1倍的水位， 然後煮至噴氣， 計時煲4-6分鍾， 熄火待它自然排壓後， 加入花生，冬菇中火煲1個小時， 加入少許鹽調味即可， 其間若水份低過原本水位， 則要加水。

　　4.平時法： 先將豬腳放入煲內， 加水多過豬腳1倍的水位， 然後燒開。再煲20分鍾轉中火， 加入花生， 冬菇中火煲2個小時或至豬腳變軟， 加入少去鹽調味即可， 其間若水份低過原本水位， 則要加水。