桂圓幹怎麼吃最好 桂圓幹的食療方法有哪些

　　桂圓幹怎麼吃?鮮桂圓和桂圓幹是兩種不同性質的東西。鮮桂圓是水果，味道清甜，但吃多了會上火，桂圓幹是用來煲湯和燉東西的，性質溫補。

　　桂圓幹怎麼吃，桂圓幹的食療作用

　　1.益氣補血，增強記憶 桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

　　2.安神定誌 桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每1oo克)，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

　　3.養血安胎 桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

　　4.抗菌，抑製癌細胞 動物實驗表明，桂圓對jtc-26腫瘤抑製率達90%以上，對癌細胞有一定的抑製作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑製作用。

　　5.降脂護心，延緩衰老 桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦b型單胺氧化酶(mao-b)有較強的抑製作用。

　　龍眼俗稱“桂圓”，是我國南亞熱帶名貴特產，曆史上南方“桂圓”北“人參”之稱。龍眼果實富含營養，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。

　　明李時珍曾有“資益以龍眼為良”的評價。據分析，果肉含全糖12.38--22.55%，還原糖3.85--10.16%，全酸0.096--0.109%，維生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龍眼除鮮食外，還可加工製幹、製罐、煎膏等。龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。現代醫學實踐證明 ，它還有美容、延年益壽之功效。

　　龍眼對生產環境比較挑剔，世界上能種植龍眼的地方有限，一般在亞熱帶、偏溫和氣候無嚴重霜凍地區為合適。

　　因此，龍眼曆來被人們稱為嶺南佳果，因其既可鮮吃又可作藥用，在市場上供不應求。

　　金秋時節，桂圓陸續上市。新鮮桂圓肉質細嫩，色白做乳，飽含漿汁，味甜如蜜，是人們喜愛的時鮮果品。果肉幹後色澤暗褐，肉質柔韌，甜味更濃，既可食用，也常作藥。它那滾圓滾圓的樣兒，宛如“龍”的眼珠，所以它有一個漂亮的中藥名字叫龍眼。

　　早在漢朝時期，龍眼就巳作為藥用。在《神農本草經》、《本草綱目》等著名的中藥書裏，都記載著龍眼滋味甘甜,屬於溫熱性質，具有補益心脾、養血安神的功效。至今，龍眼仍然是一味補血安神的重要藥物。

　　龍眼含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分，尤其是糖分的含量很高,並有可以被人體直接吸收的萄萄糖以,體弱貧血,年老體衰，久病體虛，經常吃些龍眼很有補益;婦女產後，龍眼也是重要的調補食品。可以水煎服用，也可製成果羹食用,還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。民間用龍眼肉9克、花生米15克煎湯;或用龍眼兩6克、蓮子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有補益的功效。

　　因思慮過度，引起失眠多夢、健忘、心慌心跳、頭暈、乏力、胃口不好等症狀，中醫認為是心脾兩虛，氣血不足。治療的方法是補益心脾，龍眼恰好具有這種功效，治療心脾兩虛的著名方劑歸脾九，其中就有龍眼肉的一功。用龍眼肉30克煎水服，治療神經性心悸有效。民間用龍限肉9克、酸棗仁9克、芡實15克煎水，睡前服，用於治療失眠症，也有較好效果。

　　桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血;具有良好的滋養補益作用。可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。還可治療病後體弱或腦力衰退。婦女在產後調補也很適宜。李時珍在《本草綱目》中記載："食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良"。對桂圓倍加推崇。據藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素。其中含有較多的是蛋白質、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的。

　　特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。服法如下：

　　1.每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。

　　2.龍眼30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養心增智，老年人尤宜。

　　3.每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。

　　4.龍眼肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢複疲勞安神定誌。