醋溜白菜的做法大公開 白菜不但能潤腸還助消化

　　白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。

　　特別適合肺熱咳嗽、便秘(便秘食品)、腎病患者多食，同時女性(女性食品)也應該多吃;大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

　　主料

　　白菜(400g)

　　調料

　　幹辣椒(適量)大蔥(適量)五花肉(50g)白糖(2小勺)陳醋(2大勺)鹽(1/2小勺)幹澱粉(1小勺)清水(2大勺)花生油(適量)

　　廚具

　　炒鍋

　　1 .大白菜葉洗淨，控幹水分;

　　2 .斜刀片成稍大一點兒的片兒;

　　3 .五花肉切成薄片兒;

　　4 .蔥切段兒，幹辣椒切成段兒;

　　5 .糖、醋、鹽、澱粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁;

　　6. 起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉;

　　7 .煸炒至五花肉吐油、表麵微卷焦黃時，下入蔥段和辣椒段，繼續煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色;

　　8. 下入白菜片兒，轉大火煸炒;

　　9 .白菜葉變軟時，加入調味汁;

　　10. 煸炒均勻，起鍋即可。

　　醋溜白菜

　　主料

　　白菜(500克)

　　調料

　　蔥(10克)薑(5克)蒜(3瓣)花生油(30毫升)鹽(5克)白糖(20克)醋(20毫升)醬油(10毫升)味精(2克)

　　廚具

　　無

　　1 先把白菜洗淨。

　　2 切成小塊。

　　3 蔥、薑、蒜切碎，白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調勻。

　　4 鍋裏放油，放入蔥、薑、蒜煸炒出香味。

　　5 先放入白菜幫翻炒。

　　6 炒製白菜幫變軟。

　　7 然後放入白菜葉翻炒。

　　8 倒入調料汁翻炒片刻即可。

　　9 出鍋裝盤，即可享用。