芝士三明治的做法 分分鍾搞定你的早餐

　　牛肉芝士三明治的做法

　　☆佛卡夏麵包(3個)

　　麵團材料：

　　高粉300克、白砂糖10克、酵母4克、水200ml、橄欖油10克、黑橄欖30克

　　其他：

　　橄欖油適量、迷迭香/羅勒少許、鹽/黑胡椒粉少許

　　做法：

　　1除黑橄欖外的麵團材料混合均勻，揉到麵團表麵光滑。

　　2將切碎的黑橄欖揉入麵團中。

　　3-4基本發酵約90分鍾，至原來2.5倍大。

　　5麵團分割成3等份，排氣，蓋上保鮮膜靜止鬆弛15分鍾。

　　6鬆弛好的麵團壓扁，稍擀開，放入鋪油布的烤盤中，放溫暖處，最後發酵40分鍾。

　　7表麵刷一層橄欖油。

　　8用手指壓出小洞。

　　9撒上鹽、黑胡椒粉、羅勒碎和迷迭香碎，入烤箱200度烤25分鍾左右。

　　Tips:

　　*麵團揉到表麵光滑即可。

　　*佛卡夏表麵刷一層橄欖油，這樣烤好的麵包表麵才不會很硬。

　　牛肉芝士三明治(2人份)

　　烤肉醬材料：

　　醬油20克、糖7克、料酒1/4勺、洋蔥碎1/2勺、大蒜碎少許、芝麻油1/2勺、黑胡椒碎少許

　　三明治材料：

　　佛卡夏麵包1個、牛肉約120克、橄欖油少許、黑橄欖少許、千島醬適量、芝士片4片、配菜：(酸黃瓜4小根、洋蔥圈4片、番茄片4片、生菜數片)

　　做法：

　　1準備好所有配菜。

　　2烤肉醬所有材料混合均勻。

　　3牛肉切成0.5cm厚的小片。

　　4放入烤肉醬中抓捏均勻，醃製30分鍾。

　　5鍋中倒入少許橄欖油，稍熱後放入牛肉片，兩麵煎熟。

　　6烤好的佛卡夏麵包對半切開，在橫向切開。

　　7上下內層擠上千島醬。

　　8依次放上生菜、番茄片、洋蔥片。

　　9在放上煎好的牛肉、酸黃瓜片，蓋上芝士片，撒少許黑橄欖，吃之前切成容易入口的大小即可。

　　Tips:

　　*配菜可以依個人喜好更換和添加。

　　*牛肉煎至兩麵變色即可，不要煎太長時間，容易變老。