小白菜怎麼做才好吃嗎 小白菜的做法大全

　　小白菜的營養價值

　　1.小白菜含有的粗纖維十分的豐富，在食用之後會在我們體內與脂肪結合，然後就可以很好的防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

　　2.小白菜中含有大量胡蘿卜素，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

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　　3.小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑製物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。

　　4.小白菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

　　小白菜做法

　　清炒小白菜

　　材料：

　　淨小白菜100克，食鹽、味精適量，享調油5克蔥、薑少許。

　　做法

　　1.將淨小白菜切成3厘米長的段。

　　2.鍋內放油加熱，放蔥、薑未煸出香味，放入小白菜、食鹽，大火炒熟，放味精，出鍋即可。

　　小白菜排骨湯

　　用料：

　　小白菜，排骨，油2湯匙，鹽1/2湯匙

　　做法

　　1.白菜洗淨摘好。

　　2.排骨斬成5厘米長的段，汆水，撈起待用。‘

　　3.蔥和香菜洗淨，分別切3厘米長的段。

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　　4.燒熱寬口瓦煲，下油，爆一下蔥段和薑片，倒入排骨，加水，武火煮沸，轉小火煲至排骨微爛，下小白菜，待菜熟加香菜，下鹽調味即可。

　　功效：

　　湯色乳白，鹹香味醇。和中利腸，促進吸收。

　　香菇小白菜

　　材料

　　小白菜苗500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙。

　　做法

　　1.小白菜苗整理，洗淨，瀝幹水。取一個湯鍋，放半鍋水，大火燒開，然後把小白菜放入，焯1分鍾，馬上撈出，瀝幹水。香菇洗淨，切薄片。

　　2.炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加香菇炒3分鍾，鏟出。

　　3.生粉用冷水調勻。原鍋放雞湯，鹽，胡椒粉，加入水澱粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入，和煮2分鍾，舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上麵即成。

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