茼蒿怎麼吃更美味 這些做法值得收藏

　　茼蒿怎麼吃

　　茼蒿的作用

　　1、消食開胃，通便利肺

　　茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

　　2、清血養心，潤肺化痰

　　茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。

　　3、利小便，降血壓

　　茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用

　　茼蒿的吃法

　　1.茼蒿汁

　　材料：茼蒿200克。

　　做法：

　　1、茼蒿洗淨、切碎、搗汁，溫開水送服，每服1杯，日服2次。

　　2、或與菊花腦各60克，水煎服。

　　功效：民間常用茼蒿汁來作為治療高血壓的偏方，對於高血壓引起的頭暈腦脹也很好。

　　2.涼拌茼蒿

　　材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜。

　　做法：

　　1、茼蒿洗淨切成段。

　　2、用熱水焯熟。

　　3、撈出擠幹水分。

　　4、最後用精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。

　　茼蒿怎麼吃

　　3.香菇炒茼蒿

　　材料：茼蒿150克、鮮香菇100克、蔥花、水澱粉各適量、鹽2克。

　　做法：

　　1、首先將茼蒿擇洗幹淨切段備用;鮮香菇去根，洗淨，在沸水中焯透，撈出切絲備用。

　　2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，放蔥花炒香，放入茼蒿、香菇絲炒熟。

　　3、用鹽調味，淋水澱粉勾芡即可。

　　以上就是小編為大家介紹的關於茼蒿的功效和茼蒿怎麼吃比較好的方法。因為茼蒿有一種特殊的味道，有的朋友可能不喜歡吃茼蒿。小編建議和魚肉一起搭配的話會減少茼蒿味道哦，喜歡的朋友可以嚐試做一下。