速食麵 常吃對身體危害大

　　1、易得腸癌

　　研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助於預防腸癌。方便麵等食品多用精製麵粉製成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。

　　如果長期吃這類食品，人 體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由於吃得“過精”，現在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，也是誘發腸癌的重要因素之一。

　　2、缺乏營養，有損大腦活動

　　科學研究表明，要維係與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養素。

　　而方麵便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質等營養元素含量都很低，常吃對大腦發育和思維活動都不利。

　　3、容易導致上火

　　方便麵的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡幹吃方便麵的人吃完方便麵會覺得口幹發熱，其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。即使是泡著吃，超過一定的量也會上火的。

速食麵

　　4、導致胃腸功能失調

　　快餐不少都屬油炸過的幹脆食品，兒童常吃容易導致胃腸功能失調，出現胃腸脹氣、胃痛等症狀。

　　由於方便麵等幹脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及添加劑，經常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食欲。一般說來，喜吃方便麵的孩子，更容易養成偏食毛病。

　　5、營養不全麵

　　方便麵的主要成分是麵粉和油脂、調味料，並不完全具備蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養物質。

　　如長期食用方便 麵，其他營養物質的長期缺乏，會造成人體營養不良，從而會導致一係列的疾病的發生，如頭暈、乏力、心悸、精神不振等，嚴重者可出現體重下降，肌肉萎縮等營 養缺乏之表現。

　　6、促使人早衰，過氧脂質有害健康

　　方便麵中的油質一般都加入了抗氧化劑，但它隻能減慢氧化速度，推遲酸敗時間，並不能完全有效地防止酸敗。

　　含油質的食品酸敗後會破壞營養成分，產生過氧脂質，長期過量的過氧脂質進入人體後，對身體的重要酶係統有一定的破壞作用，還會促使人早衰。

　　7、易導致肥胖及相關疾病

　　方便麵經過油炸，原本富含的維生素B被徹底破壞了，方便麵基本上隻能夠提供人體活動所需要的熱量。由於一份方便麵的分量不大且沒有其他配菜，要想吃飽往往需要增加進食的數量，結果是碳水化合物和脂肪攝入過多。

　　因此，經常以方便麵為食，會造成脂肪量、熱量的長期過多攝入，從而導致肥胖，並提高心髒病、糖尿病、 高血脂、高血壓等與肥胖相關的疾病的發生幾率。

　　8、含有一定的添加劑

　　為了改善方便麵味道、賣相或者延長其保質期，一般都會在裏麵加入一些添加劑，如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等，而這些東西因長期貯存、環境影響等，也會在慢慢變質，食後對人體有害，而且若再人體內積聚，會造成嚴重後果。

　　9、製作過程產生的有害物質

　　由於方便麵是反天然的製作，將新鮮的材料脫水或經油炸而成的，在此過程中可能會產生相關化學反應，產生一些有害物質。如所有澱粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生丙烯酰胺這種致癌物。

　　10、塑料餐具危害健康

　　桶裝方便麵一次性發泡塑料餐具不僅在嚴重汙染環境，而且用開水衝泡時，如果溫度達到65攝氏度以上，它的有害物質就會滲入食品中，從而對人的肝髒、腎髒、生殖係統、中樞神經係統造成損害。

　　健康吃方便麵的方法

　　盡量煮著吃

　　與新鮮麵條比，人體更難消化方便麵，這與其中添加的化學物質有關。因此建議，方便麵盡量煮著吃，煮過的麵條更易吸收水分，有利腸胃消化。

　　倒掉第一次泡麵的水

　　如果擔心麵餅裏的油太多，可以先用熱水把麵餅泡一遍，再把水倒掉。

　　醬料放一半

　　如果把方便麵裏的調味包全部加到一袋麵裏，很容易鹽分超標。陳霞飛指出，一包麵下鍋，最好除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放。

　　搭配青菜、雞蛋吃

　　中國疾病預防控製中心營養與食品安全所副所長馬冠生說，方便麵中的蛋白質、維生素含量較少，吃的時候可加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等，再加個雞蛋或豆製品，營養就全麵了。

　　火腿腸不是好搭檔

　　不知何時起，火腿腸成了方便麵的好搭檔。但範誌紅提醒，這種搭配更傷健康。這兩者鹽和油都比較高，如果混在一起吃，身體所攝入的鹽會嚴重過量，經常吃則容易導致感冒、血壓升高，加快骨鈣丟失。

　　方便麵食譜

　　烤方便麵

　　原料: 香菇燉雞方便麵一袋、瘦豬肉約半兩、包菜約一兩、紫甘藍約一兩、胡蘿卜約一兩、水發木耳約一兩、牛奶約二兩、奶酪適量。

　　做法：

　　1、豬肉、包菜、紫甘藍、胡蘿卜、木耳、奶酪均切絲。

速食麵

　　2、鍋置火上燒熱，將方便麵中油包裏的油放入鍋中燒至六成熱。

　　3、下肉絲炒散。

　　4、再下包菜、紫甘藍、胡蘿卜、木耳絲。

　　5、炒勻後放方便麵中味料包裏的調味料。

　　6、再次炒勻後下方便麵中香料包裏的香料。

　　7、鏟勻後放入牛奶，燜至牛奶剛幹，盛出待用。

　　8、鍋中加水燒沸，下方便麵餅煮至自己喜歡的軟硬度。

　　9、撈出瀝幹水分後盛碗裏，放少量橄欖油(沒有橄欖油的話，可用色拉油或調和油或熟菜油代替)拌勻以免粘連。

　　10、將麵條和炒好的蔬菜絲拌勻，倒入鋪上錫紙的烤盤中，再撒上奶酪絲。

　　11、放入已預熱160度烤箱的中層，上、下火160度烤15分鍾。

　　12、取出裝盤即可食用。

　　芝士鹹牛肉方便麵

　　用料：鹹牛肉，蛋一隻打散，方便麵我用了農心滴

　　做法：

　　1、蛋加少許生抽，少許鹽，打散備用。

　　2、鍋中煮沸水，把方便麵扔進去，煮到七成熟就行了，撈起瀝幹水份，加少許雞粉和牛肉，拌勻後加入撕碎滴芝士片即可。

　　3、平底鍋熱鍋，把準備好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固時把鹹牛肉方便麵倒在蛋液二分之一邊上壓一壓，然後把另一邊折過來，形成奄列狀，翻另一麵再煎一下就可以上碟開吃了。

　　以上就是小編給大家介紹速食麵,你學會了嗎?缺乏生活經驗的年輕朋友們可以收藏我們網站，任何在生活中的問題我們都可以幫助你。