如何做番茄炒蛋 這4個方法讓你輕鬆學會

如何做番茄炒蛋

　　主料：雞蛋4個，西紅柿150克 調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。

　　做法：1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

　　2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。

　　3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用。

　　4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。

　　附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。

　　[方法二]

　　主料：西紅柿2個，雞蛋2個 調料：蔥，薑，鹽，糖，雞精

　　做法：先把打散的雞蛋下鍋翻炒 利用炒雞蛋的餘油放蔥薑熗鍋 放入西紅柿翻炒，至出湯 加入炒好的雞蛋，鹽，糖入味 出鍋時加入雞精調味。

　　[方法三]

　　原料:西紅柿3個 雞蛋3個 尖椒一個

　　配料:蔥 鹽雞精

　　做法:把雞蛋打勻，加少許鹽(特別聲明:鹽千萬不要放太多，否則後果自負).然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行).對於炒雞蛋，我有個經驗.不知道是不是地球人都知道了.以前看別人炒雞蛋都是一麵抄熟再翻過來炒另一麵，最後形成一個雞蛋餅.但是吃的過程中，發現裏麵很嫩但外皮炒的過火了，很老.而我呢，把雞蛋均勻倒入油鍋後，用鏟子不挺的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋裏外都是一樣嫩. 然後，把炒熟的雞蛋到出來.從新在鍋裏倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥沫，西紅柿塊兒和尖椒絲一起倒進鍋裏爆炒.等到西紅柿完全炒熟並且傲出湯汁時，加少許鹽後再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中和勻即可出鍋.

　　[方法四]

　　原料： 雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。

　　做法： 1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用;青豆仁用開水煮熟，撈出瀝幹水分待用。

　　2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。

　　3、炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽、味精，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。

如何做番茄炒蛋

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