海帶排骨湯的詳細做法 具有哪些營養價值和功效

　　營養價值

　　海藻類的食物中含大量的維生素及礦物質，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納等礦物質。碘對身體熱量消耗和新陳代謝有很大幫助，能達到減輕體重控製體型的目的。而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線，非常適合正在減肥塑身的女孩們食用。

　　不過，雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主菜天天吃，過多食用海帶，造成對身體健康也沒有好處.海帶含有豐富的營養物質，尤其是碘，鈣和礦物質，對於懷孕期的你非常有益，排骨富含蛋白質，同時也含有鈣質。

　　功效

　　《本經逢源》說，豬肉具有“精者補肝益血”的功效。

　　《隨息居飲食譜》說海帶有“外麵瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，並能治之作用”。 所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。

　　治療甲狀腺低下 利尿消腫 防治富貴病減少放射性疾病禦寒 抗癌防癌

　　補腎養血滋陰潤燥

　　適宜人群

　　脾胃虛弱者忌食

　　濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食[1]

　　製作方法

　　做法一

　　食材

　　豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。

　　製作步驟

　　1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊

　　2.排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗幹淨3.淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鍾，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鍾，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成.

海帶排骨湯

　　做法二

　　材料

　　主料：豬小排

　　輔料：海帶、薑、蔥、料酒

　　調料：食鹽

　　海帶排骨湯

　　做法

　　1、仔排清洗幹淨，鍋中加入適量清水，下入排骨。

　　2、大火燒開後調入一湯勺料酒，煮約兩三分鍾。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗幹淨。

　　3、湯鍋裏注入適量清水，下入焯好水的排骨，加入一個香蔥結和幾片拍碎的薑片，大火燒開後轉小火慢燉45分鍾到1個小時。(喜歡排骨爛一點的就燉一小時)

　　4、加入清洗幹淨的海帶結，調入少許鹽，繼續燉約15分鍾，出鍋前用油漏撇去表麵的浮油。

海帶排骨湯

　　小貼士

　　1：仔排可以換成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更適合給孩子食用。

　　2：燉湯的時候水量要一次加足，但也不要過量，中途盡量不要加水。

　　海帶排骨湯，是浙江一帶的漢族傳統名菜，屬於浙菜係。此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。非常易做又美味的家常益精補血湯。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。