街頭美食蔥花餅的做法你知道嗎

　　家常蔥花餅的做法

　　家常蔥花餅，色澤金黃、外酥裏嫩、層次分明、蔥香宜人，是非常地道、美味的家常主食。在我家，每隔一段時間，家人就會點名要求吃這個。焦香的蔥花餅配上小米粥，再拌一盤小菜，簡簡單單，卻吃得舒服自在。

蔥花餅的做法

　　具體製作方法

　　第一步：準備食材。普通麵粉適量、蔥適量。(大蔥、香蔥都可以)

　　第二步：將溫水倒入麵粉中，攪拌成絮狀。

　　第三步：和成表麵光滑的麵團，然後蓋上保鮮膜醒一個小時以上。(烙餅的麵團一定要和得軟一些。另外，麵團醒的時間夠長，餅的口感才會好)

　　第四步：在醒麵團的時候，開始準備油酥。把蔥切成末備用。(蔥一定要切的碎一些口感才好)

　　第五步：往大蔥裏放入40克麵粉、2克鹽、40毫升食用油攪拌勻均後，油酥就做好了。

　　第六步：將醒好的麵團從盆中取出，放到麵板上揉勻。

　　第七步：將成麵團分成等大的麵劑子。

　　第八步：取一個小劑子擀開。

　　第九步：在麵餅上抹一層油酥。

　　第十步：由一邊將麵餅卷起來，然後將接口的地方捏嚴實。

蔥花餅的做法

　　第十一步：由一頭將麵條圈好。

　　第十二步：擀成薄厚勻均的圓餅。

　　第十三步：平底鍋中倒入適量的油，然後將餅放入鍋中，小火開始烙製。

　　第十四步：烙至麵餅一麵金黃時翻麵，直到餅成熟，雙成金黃即可。(可以用電餅鐺來做，更省事一些。如果用普通鍋，一定要全程小火，不然容易糊)

　　蔥花餅的做法看完後你感覺對你有幫助嗎?為了讓更多朋友輕鬆獲得生活經驗，我們梳理了最詳細的日常生活知識。