珍肴美味鮮鮑魚的做法大家知道嗎

　　鮮鮑魚的做法

鮮鮑魚的做法

　　原料：

　　鮮鮑魚、雞爪、排骨、豬皮、雞翅。

　　配料：

　　蠔油(李錦記)、鹽、糖、雞精、薑、醬油。

　　做法：

　　1、把鮮鮑魚放在外麵化冰後用粗鹽洗幹淨待用，把鍋裏放入水燒開然後放入薑片接著吧雞爪，排骨，豬皮，雞翅逐一過水;

　　2、鍋裏倒入油，然後把過完水的雞爪，排骨，豬皮，雞翅逐一放入油鍋裏炸到偏黃色，外表有點脆就可以了;

　　3、把處理過的雞爪，排骨，豬皮，雞翅放入沙鍋的底部，接著吧鮑魚放在其他食材的上麵，把沙鍋裏放入水，然後用大火燒30分鍾，看湯如果燒到有點乳白色改成中火，(沙鍋裏的水不能少於半鍋)到2鍋水燒成1鍋水的時候接著加入少許鹽，糖(2-3勺)，雞精，半瓶蠔油左右，用老抽醬油著色，然後用大火燒30分鍾然後加滿水改小火悶4-8個小時，(時間長的話鮑魚更能入味)就可以把鮑魚取鍋了，然後把沙鍋裏麵剩餘的雞爪，排骨，豬皮，雞翅取出，把鮑汁倒入碗中備用，可以煮麵條的工具，把鮑汁裏的雜質弄幹淨;

鮮鮑魚的做法

　　4、把鮑魚裝盤，然後鍋裏倒入適量的鮑汁燒開，然後勾芡就可以了;

　　備注：剩下的鮑汁可以用來燒其他的東西，或是鮑汁撈飯也不錯啊。

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