帶魚的營養價值和帶魚的經典做法

　　帶魚的營養價值

　　帶魚的營養價值：

　　(1)帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

　　(2)帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

　　(3)帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管係統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

　　(4)帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。

　　帶魚的營養價值

　　帶魚的經典做法

　　一、清蒸帶魚

　　原料：帶魚一條(一斤左右)

　　調料：蔥、薑、料酒、鹽、味精、魚露

　　製作：

　　1、將帶魚切成塊狀，洗幹淨。

　　2、將帶魚塊兩麵劃十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。

　　3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鍾。(家庭蒸要用10-15分鍾)

　　4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。

　　二、油炸帶魚

　　主料： 鮮帶魚、食用油

　　配料： 辣椒、食用鹽、沙茶醬

　　製作：

　　將帶魚切成塊，然後用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚。

　　特點： 味香、可口

　　營養價值： 含豐富脂肪酸

　　三、幹煎帶魚

　　主料： 帶魚500克，胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，薑片3片，油3湯匙。

　　製作：

　　1、帶魚洗淨切件，抹幹水分，用酒及胡椒粉醃20分鍾。

　　2、鍋燒熱放3湯匙油，加入薑片及魚塊，煎至兩麵金黃色即可。

　　以上就是關於帶魚的營養價值和帶魚的經典做法，相信大家對此都有了一定的了解。不過值得一提的是，帶魚雖美味，可有以下症狀者一定要禁忌食用：1.患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食;2.癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食;3.癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。