大黃花魚怎麼做好吃 幾種做法吃出經典的口味

　　蔥油黃花魚

　　食材主料

　　黃花魚1條、鹽適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、紅椒適量、蔥適量、薑適量、蒜子適量。

　　步驟

　　1.首先將蔥切段、薑切片，部分切絲，蔥葉對折起來，切絲，紅椒切絲、蒜子切末、黃花魚兩麵，斜切一字花刀。

　　2.準備好黃花魚，加少許鹽抹均勻，接著淋入適量白酒抹勻，醃製三十分鍾後，再淋入適量蒸魚豉油。

　　3.準備好一個盤子，鋪上一部分薑片、蔥段，放上黃花魚，再鋪上剩餘的薑片、蔥段。

大黃花魚怎麼做好吃

　　4.鍋中放入小半鍋清水，將黃花魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，隔水蒸十五分鍾，蒸好後，挑出薑、蔥，放上蒜末、蔥絲、薑絲、紅椒。

　　5.鍋中放入油，燒熱，澆於魚身之上，即可享用。

　　清蒸黃花魚

　　食材主料

　　新鮮的黃花魚幾條、鹽適量、蔥適量、薑適量、白酒適量、蒸魚豉油適量。

　　步驟

　　1.首先將薑切絲，少許切片，蔥白切段，蔥葉拍扁切段，蔥葉切絲。

　　2.準備好黃花魚，加入薑片、蔥段、加少許鹽，淋入適量白酒，攪拌均勻，醃製十分鍾。

　　3.準備好一個盤子，將黃花魚放入盤中，加入薑片、蔥段。

　　4.鍋中倒入清水，將擺好盤的黃花魚，放入鍋中，蓋上鍋蓋，隔水蒸十五分鍾，即可出鍋，然後，把薑片夾出，放入蔥絲、薑絲。

　　5.鍋中倒入油，燒熱後澆入魚身上，再倒入蒸魚豉油，就可以盡情享用了。

　　紅燒黃花魚

　　材料

　　黃花魚一條，小蔥段，薑三片。

　　調味料

　　酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水高湯半杯。

　　做法

　　1.平底鍋內熱油，放入薑片炸至金黃色撈出。

　　2.把小黃魚提入平底鍋中煎，火候不能太大。

　　3.煎好一麵後再翻麵煎至表麵金黃色。

　　4.煎好的黃魚盛出備用。

　　5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入薑 蒜末，京蔥白段爆香。

　　6.將準備好的調料攪拌均勻。

　　7.將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料。

　　8.中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠即可。

　　脆皮炸魚

　　食材主料

大黃花魚怎麼做好吃

　　黃花魚500g、油適量、鹽適量、澱粉適量、糯米粉適量、酵母粉適量、五香粉適量、蔥適量、花椒適量、料酒適量、薑適量。

　　步驟

　　1.把黃花魚去膛去鱗洗淨。

　　2.在魚身切上花刀。

　　3.加入蔥薑 花椒 鹽和料酒翻拌均勻，醃製 30分鍾。

　　4.準備好澱粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。

　　5.加入適量的清水，調製成煎炸糊。餳至20分鍾。

　　6.把醃製好的魚，衝向幹淨，均勻的沾上煎炸糊。

　　7.鍋中注入油，燒熱，油溫控製在用筷子滴上幾滴煎炸糊，能夠迅速浮起即可。

　　8.沾上煎炸糊的魚，瀝下多餘的麵糊。

　　9.下入油鍋，不要攪動。

　　10.輕輕晃得油鍋使魚浮起，小火炸至表皮微黃。

　　11.撈出魚，使油溫重新加熱。

　　12.再將魚複炸至金黃，撈出瀝油即可。

　　閱讀完小編講解大黃花魚怎麼做好吃後，相信已經有所了解，為解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。