白斬雞的正宗做法 這樣做才是正宗的美味

　　白斬雞的做法很多，而且味道都很鮮美，大家如果想學習製作白斬雞的話，下麵就為大家介紹幾款簡單的白斬雞做法，希望大家喜歡。

　　做法一

　　材料

　　走地雞半隻，薑2 片，醬油三大匙，糖一小匙，蔥末兩大匙，薑末一大匙，麻油一小匙。

　　做法

白斬雞的正宗做法

　　1.剛才燙雞的水在寬鍋中燒滾後，加兩片薑，將半隻雞放入滾水中煮7分鍾(我隻有小半隻，而且又特苗條，所以比愛廚的減了三分鍾。然後熄火加蓋15分鍾。

　　2.撈出衝涼水，直到徹底降溫。看著好象不夠黃，冷卻半小時後往雞身上抹點橄欖油，再進冰箱冷藏半小時。

　　3.斬成塊，擺盤。同時將上麵蘸料加兩大匙煮雞的湯汁。

　　做法二

　　材料

　　三黃雞1隻(約1000克)、香蔥1棵、生薑1小塊、大蒜6瓣、香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。

　　做法

　　1.雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中浸30分鍾，注意用小火，保證鍋裏的水不會沸騰，利用水的熱度把雞浸透、泡熟，這樣雞肉會比較嫩。

　　2.蔥、薑洗淨切末，蒜剁成茸，同放到小碗裏，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻。

　　3.接著把雞拿出來剁小塊，放入盤中，把調好的汁澆到雞肉上即可。

　　注意

　　色澤清新，雞肉鮮嫩。用香油把雞身抹一遍，可防止雞皮風幹。

　　做法三

　　材料

　　龍崗雞4LB，蔥，薑，鹽，味精。

　　做法

　　1、龍崗雞洗淨。

　　2、放入加有薑塊和蔥段的開水煮15分鍾。

白斬雞的正宗做法

　　3、關火燜10分鍾，取出，蓋保鮮膜，冷後切塊裝盤。

　　4、可沾醬吃， 蔥、薑、鹽、味精等調料拌勻。

　　閱讀完小編講解白斬雞的正宗做法後，相信已經有所了解，為解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。