苦瓜炒肉的做法 促進飲食消炎退熱

　　苦瓜炒肉的做法

　　苦瓜炒肉的做法

　　步驟：1.苦瓜買來後，放清水裏浸泡，然後用刷子刷洗幹淨表麵;

　　2.把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把裏麵白色部分刮幹淨;

　　3.切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻後，靜置15分鍾左右;

　　4.把豬裏脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和幹澱粉用手抓捏均勻，靜置;

　　5.把鹽漬過的苦瓜，用清水衝洗幹淨，瀝幹;

　　6.肉片下鍋前，先倒點食用油，拌勻，等下入油鍋就不會粘連在一起了;

　　7.起油鍋，下肉片用筷子滑散，待肉片變白即可起鍋放一邊待用;

　　8.用鍋中餘油煸炒苦瓜片，大約兩分鍾至苦瓜身軟(喜歡脆口感的稍微炒幾下即可);

　　9.把剛才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加鹽和雞精即可出鍋。

　　苦瓜炒肉的做法

　　營養價值

　　1、促進飲食、消炎退熱:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;

　　2、防癌抗癌:苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑製劑，可以抑製癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

　　3、降低血糖:苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

　　看了上麵的文章，你知道苦瓜炒肉的做法和它所具有的營養價值嗎?或許有人不喜歡苦瓜的苦味，看了這篇文章相信你會喜歡這道菜的。苦瓜還有有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養功效哦。