怎麼做布丁，簡單易學還美味

　　橙汁布丁

　　原料:甜橙750克、雞蛋600克、砂糖350克

　　方法:

　　1. 將橙子去皮擠汁

　　2. 雞蛋打開取蛋黃

　　3. 將橙汁、砂糖放入鍋內，用小火煮至稠厚即可，待冷後慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有油的布丁模具內， 放入蒸鍋蒸熟，待冷後取出即可食用。

怎麼做布丁

　　紅棗布丁

　　材料:紅棗250克、白糖100克、澱粉150克、淡乳500克、蜂蜜50克

　　方法:

　　1. 將紅棗少將後放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用;

　　2. 把白糖，蜂蜜，澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊;

　　3. 將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻;

　　4. 冷卻後放入冰箱中待用。

　　葡萄幹布丁

　　材料:黃油150克、牛奶400克、雞蛋400克、麵粉200克、玉米粉20克、砂糖300克、葡萄幹75克、香草 粉、發酵粉各少許

　　方法:

　　1. 將葡萄幹去蒂洗淨，用溫水泡軟待用。

　　2. 將麵粉過籮，放入缸內，加砂糖(200克)，蛋黃(100克)，牛奶(150克)，用木鏟攪勻，再將化軟的 黃油倒入，加少許發酵粉及少許香草粉，一塊攪勻。

　　3. 將蛋清(150克0用抽條抽起，與和好的麵糊混合，加入泡軟的葡萄幹攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模 子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出(不要在中途掀鍋)。

怎麼做布丁

　　4. 將其餘的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃(80克)放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成 汁，上台時，將布丁扣入杯內，澆上汁即成。特點:色黃，味甜香，宜熱食。

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