涼拌腐竹的做法 腐竹能預防心血管疾病

　　製作方法

　　做法一

　　食材準備

　　主料: 腐竹250克

　　涼拌腐竹調料: 醬油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大蔥10克 辣椒粉15克

　　製作步驟

　　1. 腐竹用溫水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分;

　　2. 腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。

涼拌腐竹的做法

　　做法二

　　食材準備

　　腐竹四兩，蔥末，辣麵子，鹽，味精。

　　製作步驟

　　1、買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，瀝幹。

　　2、放鹽、味精拌勻。蔥末辣麵子拌勻，堆於腐竹上。

　　3、起油鍋，油加熱至九成澆於蔥末辣麵子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃。

涼拌腐竹的做法

　　營養價值

　　1、腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高

　　2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒

　　3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利

　　4、還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效

　　涼拌腐竹的做法,涼拌腐竹主料是腐竹，加之醬油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，也是夏日消暑的涼菜。