隻吃過路邊的烤地瓜？看看這些新式的地瓜做法吧

　　地瓜做法

　　拔絲地瓜

　　食材：

　　紅薯、白糖60克、水60克、芝麻適量、植物油適量

　　做法：

　　1.紅薯洗淨去皮，切成小塊

　　2.鍋內放入油(略多些)，倒入紅薯

　　3.將紅薯炸至成熟撈出瀝油

　　4.將白糖與水倒入洗幹淨的鍋中，大火將糖熬化，加入一小勺油，轉小火繼續熬，期間要不停攪拌

　　5.最後熬至淡黃色，將炸好的紅薯倒入，翻拌均勻，出鍋前撒上芝麻即可

　　地瓜薑湯

　　食材：300克地瓜、20克老薑、10顆去核紅棗、50克糯米小圓子、適量水、適量紅糖

　　做法：1)地瓜洗淨切塊，老薑切厚片備用。2)國內放入地瓜快，薑片，紅棗和水，大火煮開後小火煮30分鍾。3)糯米粉加水和成團，搓成小圓子備用。4)小圓子煮熟後放入涼水中冷卻備用。5)最後加入紅糖調味。

　　微波爐烤地瓜

　　食材：2個地瓜、適量水

　　做法：1)地瓜請、清洗幹淨後不用控幹水分2)用保鮮膜包裹嚴實3)將包好的地瓜放入微波爐中4)用高火烘烤5分鍾，將地瓜翻至另一麵，繼續高火力烘烤5分鍾即可~

　　地瓜做法

　　甜脆地瓜條

　　食材：

　　地瓜3個、麵粉、麵包糠適量、雞蛋適量

　　做法：

　　1.地瓜三個洗淨、刨皮，去掉頭尾少許部分，切成適當大小，在流水下衝洗表麵澱粉。

　　2.上沸水鍋中蒸兩分鍾，拿出稍微晾涼。

　　3.待熱氣稍微散發，表麵還有少許水分時，均勻沾上麵粉。

　　4.把多餘的麵粉抖掉，動作要輕柔，因為蒸過的地瓜熟了一半，所以比較容易斷。

　　5.雞蛋一個打散，把沾過麵粉的地瓜條再裹一層雞蛋液。

　　6.均勻沾上麵包糠，沾好後也抖掉多餘的麵包糠。

　　7.鍋中倒適量油，油溫加至七層左右熱，下入地瓜條炸兩分鍾。

　　8.把地瓜條撈出來，繼續加熱油溫，再次回鍋複炸，逼出多餘的油分，這時候隻需十秒鍾即可撈出，不然油溫過高顏色會很快變焦黃，口感過硬，影響美觀和口感。

　　以上就是小編介紹的地瓜做法，有你喜歡的嗎？地瓜裏麵β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是地瓜含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。地瓜與米麵混吃，可以得到更為全麵的蛋白質補充。就總體營養而言，地瓜可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人讚它是「第二麵包」，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。