好吃的紅燒豬蹄的做法大全

紅燒豬蹄的做法大全

紅燒豬蹄：

材料：豬蹄，鹽，蔥，薑，香油，料酒，花椒，冰糖，湯。

1.將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。薑、蔥拍破待用。 

2.用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。 

3.加入豬蹄、料酒、蔥、薑、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁搞定了。

辣味紅燒豬蹄：紅燒豬蹄的做法大全

材料：豬蹄，冰糖，老抽，薑蔥蒜，八角，花椒，幹辣椒，桂皮，料酒。

1.豬蹄刮毛洗淨剁好，焯水待用。

2.鍋裏放油，放入冰糖，小火到融化後攪拌，然後倒入豬蹄，翻炒至均勻上色

3.加入老抽、蔥薑蒜、八角、花椒、幹辣椒、桂皮、料酒，翻炒至聞到香味

4.將炒好的豬蹄放進電壓力煲中，加適量開水，設定時間28分鍾。

紅燒豬蹄的做法大全

紅燒豬蹄：

材料：豬蹄，花生米，料酒，蔥，薑片，鹽，花椒，冰糖，醬油，

1.豬蹄治淨，斬成小塊

2.花生仁用水浸泡1小時

3.鍋裏放清水，加入料酒、蔥段、薑片、豬蹄，燒開後撇去浮沫。

4.撈出衝洗幹淨備用

5.電壓力鍋放水、鹽、薑、大料、花椒和豬蹄塊，煮15分鍾。

6.加入花生仁繼續煮10分鍾

7.將豬蹄塊撈出瀝幹水分

8.鍋內放油燒熱，放冰糖炒至融化成紅色

9.加入花椒大料爆出香味

10.加入蔥、薑、料酒、醬油

11.放入豬蹄翻炒上色。

12.加水沒過豬蹄

13.燒開後加鹽調味

14.蓋上蓋用小火燒至豬蹄軟爛。

15.改大火收至湯汁濃稠即可。

小竅門：紅燒豬蹄的做法大全

1.豬蹄斬成小塊更容易煮爛，吃的時候也方便。
2.飛水的時候加點料酒、蔥薑可以去除豬蹄的肉腥味。
3.用冰糖炒糖色顏色更好看。
4.豬蹄不容易煮爛，用電壓力鍋可以節省很多時間呢。
5.煮豬蹄的時候放花生米可以使湯更有營養，吃起來還沒那麼膩。
   上文就是我們為大家搜集的紅燒豬蹄的做法大全，幫助沒時間研究做菜的你，這些做法簡單又美味，廚房新手們是不是心裏已經有底了呢，趕緊動手學起來吧。