炸麻花的做法 小時候的味道

　　很多人都喜歡吃麻花，也嚐試了在家裏做麻花，但是做出來的都不盡人意。那麼該如何正確的炸出美味的麻花呢?下麵小編就介紹幾種炸麻花的方法。

　　做法一

　　1、物油先煮開，放涼，然後中筋麵粉加入糖，小蘇打，水，攪拌後，加入放涼的油揉成麵團。

　　2、醒30分鍾後，分成8克左右的小劑子。

　　3、將每個小劑子搓長蓋上保鮮膜。

　　4、醒5分鍾後，再搓長。

炸麻花的做法

　　5、將搓長的小麵條，再搓成40厘米長的長條。

　　6、將兩邊對折。

　　7、旋轉。

　　8、卷成麻花形狀。

　　9、放在案板上，依次排開。

　　10、然後倒油鍋中炸成金黃色。

　　11、出鍋完成，美味做好了。

　　做法二

　　主料

　　麵粉550g牛奶1袋。

　　方法

　　1、準備好上麵的材料。

　　2、將牛奶連袋放微波爐加熱，微溫不燙手就行，倒入盆中。

　　3、加入酵母調勻。

　　4、除了麵粉外將所有材料加入。

　　5、混合。

　　6、最後加入麵粉和成光滑麵團蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發酵到兩倍大即可。

　　8、入麵板簡單壓長扁狀分割，平均切成段。

　　9、每段分別涮上油。

　　10、取一份先搓成長條，約一米長。

　　11、左手按著左頭不動，右手向自己的方向上勁兒。

　　12、從環中穿過就行。

　　13、蓋保鮮膜再次發酵，也叫二次發酵，我放40度的烤箱內發的，也可以一直放麵板上也行，時間長些。

　　14、油，約7-8成熱開始炸，放的時候稍微拉伸一下。

　　15、過程用中小火。

　　做法三

炸麻花的做法

　　1、麵粉和泡打粉稱重。

　　2、白砂糖放入120g水中。

　　3、倒入稱好的麵粉。

　　4、揉成光潔的麵團。

　　5、將麵團擀成方形薄的麵餅。

　　6、切成條狀。(君子用的工具我沒有，就將麵餅折疊起來切的，折疊的時候要撒上薄薄的麵粉，防止粘在一起)。

　　7、取一條搓圓，可以兩手反方向搓，然後扭在一起，這樣一根，折疊2下就成了小麻花。

　　8、將所有的麵條搓成小麻花就可以炸了。

　　9、放入適量的油，油溫7成熱就將麻花放入油鍋中炸。

　　10、炸至漂浮起來上色為金黃色即可，不要炸太久。

　　11、瀝幹油，待涼就可以吃咯。

　　閱讀完小編講解炸麻花的做法後，相信已經有所了解，為解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。