牛腩的做法大全 清淡鮮美的牛腩吃了能滋補

　　蘿卜燜牛腩味道清淡，營養豐富，很實在在家滋補，下麵推薦給大家幾款非常簡單又好吃的蘿卜燜牛腩做法，希望大家喜歡。

　　蘿卜燜牛腩一

　　材料

　　牛腩、白蘿卜1個、生薑1塊、蒜頭5瓣、大蔥1根、八角2顆、桂皮1小根、香葉3片、花椒少許、海天柱候醬2大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙(白酒也可以)、白糖5小匙、花生油1大匙。

　　做法

　　1.將買回來的牛腩切塊，鍋內燒開水，倒入牛腩飛水撈起衝涼水洗淨備用，生薑切片，蒜頭去皮拍扁，大蔥切段。

牛腩的做法大全

　　2.在鍋中倒入油，等油熱之後放入蔥薑蒜爆炒出香味然後倒入牛腩，加海天柱候醬翻炒至牛腩均勻上色，再加入清水，加入的清水要沒過牛腩2cm，加料酒、生抽、老抽、白糖燒開，再加蓋轉小火慢慢燜1個小時左右。

　　3.白蘿卜去皮切2cm的厚片，倒入另一個鍋中加清水，再加1小匙雞精，用大火燒開後轉中小火煮7-8分鍾撈出。

　　4.當鍋中的牛腩煮至用筷子能輕鬆插入即可加入蘿卜。

　　5.加入蘿卜後加蓋小火燜10-15分鍾就可以出鍋了。

　　小訣竅

　　1.在悶牛腩的時候大家可以悶的時間稍微長一點，這樣更加的好吃，當然這完全看個人愛好，有的人就喜歡吃不爛的，要是喜歡吃爛點的就要燜的時間久點。

　　2.蘿卜先用清水加雞精煮過是為了去辛辣味，在加入蘿卜的時候必須要牛腩燜至一定程度，這樣煮出來的蘿卜就會非常的鮮甜啦。

　　蘿卜燜牛腩二

　　材料

　　牛腩200克、白蘿卜100克、胡蘿卜20克、蒜苗10克、生薑1小塊、大料適量、桂皮適量、澱粉適量、食用油30克、香油1小匙、蠔油3小匙、醬油1小匙、高湯適量、料酒2小匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、味精0.5小匙。

　　做法

　　1.牛腩洗淨切塊，白蘿卜、胡蘿卜洗淨後去皮切塊，生薑洗淨切片，蒜苗洗淨切段。

　　2.把牛腩放在沸水中，用中火煮約5分鍾，去淨血水，用清水衝洗幹淨。

　　3.往鍋內放油，燒熱，放入薑、料酒、大料、桂皮，加入高湯、水，用大火燒開，調入鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉，改用小火燜至牛腩快熟透時，再加入紅、白蘿卜塊燜5 分鍾，加入蒜苗，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。

　　注意

　　營養豐富，清淡鮮美。用蘿卜燜牛腩，既可以去除牛腩的膻味，又可以使蘿卜更鮮美。

　　蘿卜燜牛腩三

　　材料

　　耙齒蘿卜，牛腩，生薑，陳皮，柱侯醬，鹽。

牛腩的做法大全

　　做法

　　1、牛腩洗淨，放入滾水中煮10分鍾，撈起洗淨。

　　2、先把生薑和陳皮放進煲內，加入清水煲沸後加入牛腩、蘿卜滾後改慢火煲2個小時，放鹽調味即可飲用。

　　3、牛腩撈起用柱侯醬爆香加水略燜後，再加入耙齒蘿卜勾芡變身成蘿卜燜牛腩了。我這牛腩煲了兩個小時以為會很焾的了，誰料還是堅韌無比!無奈隻有先把蘿卜消滅了，這牛腩留下頓再行燜過。小訣竅吸取教訓，試食過才上枱，焾嗮，沒牙的也可以吃了。

　　通過小編講解的牛腩的做法大全，相信很多人都有了一定的了解了，相關的知識我們也介紹了很多，關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。