著名的海產品梭子蟹怎麼做好吃你知道嗎

　　鐵板梭子蟹

梭子蟹怎麼做好吃

　　主料

　　母梭子蟹750克調料：咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、薑片、蔥段、麵粉。

　　做法

　　1、蟹切8塊，拍上麵粉，入七成熱的油中炸熟。

　　2、鐵盤燒熱，包上銀紙待用。

　　3、油鍋中投入蔥薑末炒香，倒入對成汁的調料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數下，澆上麻油，裝盤即可。

　　小訣竅

　　製作關鍵

　　鐵板要加熱，使菜肴更芳香。

　　蔥薑梭子蟹

　　材料

　　梭子蟹，蔥，薑，料酒，澱粉，生抽，鹽，味精，糖。

　　做法

　　1、梭子蟹洗淨，蘸上澱粉，放油鍋裏煎至兩麵金黃。煎的時候鍋裏放點鹽，這樣蟹比較入味。

梭子蟹怎麼做好吃

　　2、下料酒、生抽、少許水，蓋上鍋蓋，小火燜一會，再翻炒幾下就可以了。

　　3、最後撒上蔥段即可。

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