茶葉蛋最簡單的做法 怎麼煮茶葉蛋更入味秘籍

茶葉蛋最簡單的做法

　　怎麼煮茶葉蛋更入味秘籍

　　材料：

　　雞蛋(想吃多少做多少咯，不過建議一次多做點，可以泡在鹵水裏在冰箱裏放好些天的哦!)

　　調料：

　　A：八角3粒、桂皮一塊、香葉2片、花椒1小把、丁香少許、茴香少許、豆蔻2個、甘草少許、陳皮少許(A材料並非全都需要，可根據實際情況添加。)

　　B：生薑1小塊、鹽1大勺、醬油2勺、冰糖2勺、茶葉3勺(B材料則是必需的東西)

　　作法：

　　1、將雞蛋洗淨後放入鍋內，倒入清水沒過雞蛋煮開後轉小火煮5分鍾，然後將煮好的雞蛋撈出放入冷水中，待雞蛋不燙手後將其輕輕敲碎蛋殼但不要分離

　　2、將調料A洗淨後放入鍋內，生薑拍扁放入，再放入材料B攪勻

　　3、將敲碎蛋殼的雞蛋重新放回鍋內煮半個小時，然後關火泡製1天即可

　　茶葉蛋最簡單的做法

　　五香茶葉蛋

　　材料

　　新鮮雞蛋，茶葉，陳皮，八角，桂皮，幹辣椒

　　做法

　　1.先把除雞蛋外的所有材料放在水裏泡5分鍾

　　2.再把雞蛋放到鍋裏開始煮雞蛋

　　3.大火煮開後轉小火，就會發現雞蛋出現了裂紋，用勺子輕輕敲破蛋殼，煮好後放置一晚以便入味

　　可樂茶葉蛋

　　原料：雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。

　　做法：煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

　　將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃鬱。

　　1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

　　2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

　　3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃鬱。

茶葉蛋最簡單的做法

　　活血茶葉蛋

　　原料

　　主料：雞蛋(320克)

　　輔料：丹參(15克)紅花(15克)核桃(10克)

　　製作工藝

　　先將丹參、紅花、桃仁熬30分鍾;離火冷卻後再上火，入雞蛋同煮，蛋熟後打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。

　　玫瑰花茶葉蛋

　　原料：

　　雞蛋6個、幹玫瑰花15克、茶葉(最好綠茶)15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量

　　做法：

　　1.將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鍾;

　　2.然後將洗淨的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鍾;

　　3.將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中;

　　4.用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鍾;

　　5.關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。

　　八角茶葉蛋

　　材料

　　雞蛋20隻，茶葉5克，八角4枚、花椒2克，紹酒5克，醬油100克。

　　製作方法

　　(1)將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出，用小麵杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗淨，連同茶葉用潔淨紗布裹好。

　　(2)雞蛋放入沙鍋內，加入香料包、紹酒，醬油及適量開水，用旺火煮約1小時，蛋殼呈茶褐色時即可食用。

　　美香茶葉蛋

　　原料：

　　雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ML、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包。注：1杯=240ML

　　製法:

　　(1)將雞蛋外殼仔細洗淨，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋。

　　(2)在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鍾後熄火，再燜5分鍾，即可取出待涼備用。

　　(3)將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。

　　鐵觀音茶葉蛋

　　鐵觀音與雞蛋之間的秘密，鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡因，益於腦血管的單寧酸，更益於口腔牙齒的氟化物。雞蛋麼它含有豐富蛋白質、氨基酸、微量元素等等。

　　有沒有嚐試想著把它們兩者結合起來呢?這就是人們常常說的(鐵觀音茶葉蛋)，其實鐵觀音茶葉蛋對人體是十分有益的。

　　在繁忙的都市生活讓人根本無暇顧及自己的早餐，很多的上班族都是在上班途中隨意購買一些東西填肚子，由於煎雞蛋、炒雞蛋等烹飪方法，很容易讓雞蛋德那些豐富的營養物質丟失，食用後不利於身體的健康。這裏給您介紹一種不錯的傳統早晨小吃秘密，就是用鐵觀音製作的茶葉蛋來應付早餐。

　　八角茶葉蛋

　　材料

　　雞蛋20隻，茶葉5克，八角4枚、花椒2克，紹酒5克，醬油100克。

　　製作方法

　　(1)將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出，用小麵杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗淨，連同茶葉用潔淨紗布裹好。

　　(2)雞蛋放入沙鍋內，加入香料包、紹酒，醬油及適量開水，用旺火煮約1小時，蛋殼呈茶褐色時即可食用。

　　美香茶葉蛋

　　原料：

　　雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ML、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包。注：1杯=240ML

　　製法:

　　(1)將雞蛋外殼仔細洗淨，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋。

　　(2)在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鍾後熄火，再燜5分鍾，即可取出待涼備用。

　　(3)將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。

　　希望您看了茶葉蛋最簡單的做法及怎麼煮茶葉蛋更入味秘籍後，自己在家做一鍋茶葉蛋，放冰箱中，每天吃上一個，美味又健康。