奶酪的營養 食療作用和功效你可能不知道

　　功效

　　奶製品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

　　奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。

　　奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。

　　奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一麵。

　　英國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助於防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑製齲齒發生的作用。

奶酪的營養

　　適用人群

　　所有人群均可食用奶酪。

　　對於孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是最好的補鈣食品之一。

　　適用量

　　每次20克。

　　特別提示

　　吃比薩餅時最好不要同時吃水果沙拉，因為比薩奶酪中的鈣會與果酸等物質化合，不利用吸收。

　　健康紅綠燈

　　奶酪熱量較高，多吃容易發胖。

　　服用單胺氧化酶抑製劑的人應避免吃奶酪。

　　吃奶酪前後1小時左右不要吃水果。

奶酪的營養

　　食療作用

　　味甘酸、性平;

　　具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效;

　　治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。

　　奶酪營養價值剖析

　　奶酪的營養，奶酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。每公斤奶酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素，獨特的發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96%—98%。