羊肉湯做法 寒冷的冬天來碗熱乎乎的羊肉湯

　　清燉羊肉湯

　　寒冷的冬天，媽媽總是喜歡煮上一鍋羊肉湯，然後我們一家人就會圍坐在一起，喝著熱乎乎的羊肉湯，那寒冷的冬天就會變得異常溫暖。

　　主料：羊腿肉700g 胡蘿卜150g。

　　輔料：鹽適量，香菜適量，洋蔥100g，雞精適量，薑適量。

　　做法

　　1.將羊腿切塊，燒一鍋開水，將羊肉焯燙一下撈出備用。

　　2.將薑切大片.

羊肉湯做法

　　3.香菜切小段。

　　4.洋蔥切條狀。

　　5.胡蘿卜切塊。

　　6.將羊肉放入湯鍋中(砂鍋更好)，放入薑片，大火燒開後，中火煮半個小時。

　　7.然後放入切好的胡蘿卜塊，中火煮半個小時。

　　8.湯煮好後放入適量的鹽調味。

　　9.放入適量的雞精。

　　10.將湯盛入碗中，放適量的洋蔥和香菜即可。

　　小貼士

　　1、羊肉一定要提前焯燙，可以去除掉膻味。

　　2、最後放鹽即可。

　　補血羊肉湯

　　主料：羊腿肉300g ，羊油20g， 麵粉400g， 羊肉湯2000g， 雞蛋1個。

　　輔料：辣椒油適量，鹽適量，大蔥150g， 胡椒粉5g， 孜然粉5g， 香菜10g， 味精1g。

　　1.食材：羊後腿肉300克，尾巴油20克，麵粉300克，孜然粉5克，香菜50克，鹽，胡椒粉5克，雞蛋，味精，大蔥150克，羊肉湯2000克，辣椒油3克。

　　2.麵粉、雞蛋液放一起，加清水和成麵團，用保鮮膜蓋好靜餳10-15分鍾。

　　3.羊肉剁成肉泥。

　　4.大蔥切末。

　　5.放入盆內加鹽、孜然粉 胡椒粉羊肉湯攪勻。

　　6.醃製一會入味。

　　7.羊尾巴油切小丁。

　　8.香菜洗淨切末。

　　9.用擀麵杖擀成像紙一樣薄的麵皮，切成長條。

　　10.再切成約2厘米見方的塊。

　　11.麵皮中包入餡料，對折起來。

　　12.用手將邊捏好，對折起來使兩端合攏。

　　13.中間留眼，即成曲曲。

　　14.鍋內加羊湯大火燒開，放入曲曲生坯煮熟。

　　15.加羊油丁。

　　16.再放入味精、辣椒粉、孜然、鹽大火煮開出鍋，盛入碗內，撒上香菜末滴幾滴辣椒油即可。

羊肉湯做法

　　小貼士

　　麵皮要擀得厚薄均勻，製成的曲曲生坯要大小一致。

　　不能煮太久，因為皮很薄，以免破皮漏餡。

　　不吃辣椒的可以不放辣椒油。

　　看完小編講解羊肉湯做法後，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多了解我們收集的其他生活知識哦。