咖喱飯的做法 教你做各種口味的咖喱飯

　　印式咖喱飯

　　難度：配菜(中級)。

　　時間：1小時以上。

　　主料：土豆胡蘿卜;雞胸脯肉;鮮香菇;豌豆西紅柿。

　　輔料：咖喱適量;黑胡椒適量;鹽適量;油適量。

　　印式咖喱飯的做法步驟

　　1. 土豆、胡蘿卜去皮洗淨，均勻切丁;雞胸肉洗淨切丁，瀝幹水分;香菇洗淨切丁，豌豆衝水，西紅柿去皮備用。

咖喱飯的做法

　　2. 鍋中倒入油，放入雞肉丁翻炒，放入薑絲、少許料酒去腥，後盛出。

　　3. 另起鍋，倒入油，燒至五成熱，放入土豆丁、胡蘿卜丁大火翻炒;依次入香菇、豌豆翻炒;後放入雞肉，均勻翻炒;最後把去皮的西紅柿切塊入鍋。

　　4. 翻炒均勻後，倒入開水沒過表麵一指寬，加入咖喱塊、黑胡椒粉翻攪均勻，蓋上鍋蓋，轉小火燉十五分鍾。

　　小貼士

　　1.咖喱容易粘鍋，小火燉煮時要及時翻攪。

　　2.倒入鍋內的開水要適量，過多的話湯汁和食物容易分離，不成一體;過少的話，不足以使食物爛熟，且咖喱易糊鍋.

　　3.西紅柿和黑胡椒起到畫龍點睛的作用，濃香的咖喱醬裏適量增加了這兩種食物的味道，感覺更接近印式咖喱.

　　4.分別用了咖喱塊和印度小廚的咖喱粉，香味濃鬱。

　　日式咖喱飯

　　主料：土豆500克;豬肉200克;咖喱2盒。

　　輔料：牛奶100克蒜6~7顆;洋蔥150克胡蘿卜1根。

　　日式咖喱飯的做法步驟

　　1. 土豆和胡蘿卜切成3厘米左右的小塊，豬肉切塊，比土豆稍小。鍋內放水，將上述放入鍋內煮，並注意撇去浮沫。

　　2. 洋蔥切片，蒜切碎成沫。炒鍋內倒入少許油，將上述放入翻炒，直至洋蔥炒成茶色(咖啡色)為止。

　　3. 土豆等煮約30分鍾，將炒好的洋蔥和蒜倒入鍋內，一起煮。

　　4. 咖喱切片，緩慢放入鍋中，用勺子不停攪拌，直至湯汁粘稠為止，放入牛奶，攪拌後關火。

　　5. 將咖喱倒進盛好米飯的盤子，正宗的日式咖喱飯就做好啦。

　　雪花豌豆咖喱飯

　　難度：配菜(中級)。

　　時間：10-30分鍾。

　　主料：米飯120g。

　　輔料：紫甘藍適量;食用堿少許;生菜少許西蘭花少許;好侍雞肉咖喱1盒。

　　雪花豌豆咖喱飯的做法步驟

　　1. 準備好食材。

　　2. 紫甘藍榨汁。

　　3. 加少許食用堿將大米泡入甘藍汁。

　　4. 將米飯上鍋蒸熟。

咖喱飯的做法

　　5. 用勺子堆出雪花豌豆的形狀。

　　6. 用海苔剪出眼睛和嘴巴放在合適位置。

　　7. 將西蘭花和好侍咖喱味嘟嘟雞肉放入開水加熱3-5分鍾。

　　8. 將好侍咖喱味嘟嘟雞肉倒在米飯旁邊，用生菜剪出葉子擺在合適位置即可。

　　小貼士

　　食用堿千萬不要放多了，多了就變色也不好吃了，米飯要蒸的軟一點。

　　在看完小編講解的咖喱飯的做法後，你都了解沒有呢?為了幫助更多的朋友，我們整理了海量的生活知識。