梭魚怎麼做好吃 醬燒梭魚你一定喜歡吃

　　用料

　　主料

　　梭魚1條

　　輔料

　　香菜適量

　　調料

　　花生油適量、食鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、料酒適量、豆瓣醬適量、白糖適量

梭魚怎麼做好吃

　　醬燒梭魚的做法

　　1.豆瓣醬、醬油、鹽、料酒、醋、味精、白糖、花生油

　　2.梭魚、蔥薑蒜(切好備用)、幹辣椒、花椒粒、香菜末。梭魚刮去魚鱗，去內髒洗淨，魚身打花刀

　　3.鍋內花生油燒熱後，放蔥薑蒜、幹辣椒、花椒粒炒香

　　4.加入豆瓣醬、少許醬油

　　5.放料酒、糖適量，炒勻

　　6.梭魚下鍋

　　7.加水沒過魚身一多半，大火燒開轉中火繼續燉

　　8.鍋內湯汁濃稠時，加少許鹽、醋、味精、香菜末出鍋即可

梭魚怎麼做好吃

　　烹飪技巧

　　梭魚怎麼做好吃，梭魚魚肉鮮嫩，燉的時候不宜切段，以免燉的時間久了魚肉散掉。豆瓣醬燉魚如果火太旺容易粘鍋，所以一定要注意火候，燉的時候以中火和小火為宜。