怎樣做蔥燒海參才能色香味俱全你知道嗎

　　大蔥燒海參

　　材料：水發海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精。

怎樣做蔥燒海參

　　做法

　　1.海參切大片，大蔥切段。海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鍾，花椒炒出香味，撈出，放入蔥段，小火炒黃。

　　2.放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味，OK。

　　蔥燒海參

　　材料：自發海參，蒜頭，蔥頭，薑，蠔油，鹽，糖，味精，高湯，生粉。

　　做法

　　1、高湯放幾片薑片煮沸後，放海參進去，煮大約十分鍾後取出，控去水分備用。

　　2、熱油鍋，放兩匙油燒至七成熱時，放進蔥頭慢炸至金黃色時，撈出蔥頭，蔥油備用。

　　3、再熱油鍋，大火爆香蒜頭至金黃後轉中火撈出蒜頭，倒入蠔油高湯煮沸後加鹽、糖、味精等調味後，再放入海參慢火煨三分鍾，再轉大火滾後用生粉勾芡，再淋入蔥油，即可裝盤上菜。

　　蔥燒海參

　　材料：凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量。

　　做法

　　1.海參解凍後洗淨，然後切條焯水。

　　2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。

怎樣做蔥燒海參

　　3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。

　　4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。

　　怎樣做蔥燒海參大家都了解了嗎?大家千萬別小看生活中一些小常識，有可能就解了你的燃眉之急。