豬肚怎麼洗 掌握這些技巧全家人吃上最幹淨的豬肚

　　豬肚非常好吃，卻難以清洗幹淨。其實，隻要掌握正確的方法，清洗豬肚也是一件很簡單的事情。今天我就教大家怎樣洗豬肚吧，這種方法簡單易行，方便快速，隻要15分鍾就可以輕鬆搞定，洗出幹淨而沒有異味的豬肚。

　　1、先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩麵衝洗幹幹淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外(就是翻一麵)。然後把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，醃五分鍾。

豬肚怎麼洗

　　2、用鹽和醋醃五分鍾後，再加入適量的麵粉，抓均勻，繼續醃至五分鍾。然後，用雙手反複揉搓豬肚約三分鍾。最後用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水衝洗幹淨，此時豬肚白白淨淨又無臭味了!

　　下麵我們把豬肚放入鍋內，加入少許清水、薑片煮五分鍾。取出煮好的豬肚，放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗淨後，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內壁的油汙，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最後，用清水衝洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹製。

豬肚怎麼洗

　　提醒：一定要注意，洗豬肚時不能用堿，因為堿具有較強的腐蝕性，豬肚表麵的黏液在堿的腐蝕作用下，使表麵黏液脫落，同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少豬肚的營養成分。

　　補充說明：一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的髒氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色並縮合;鹽具有高度的滲透壓作用，經過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除汙物和去異味的作用。

　　豬肚怎麼洗又快又幹淨?豬肚怎麼洗才幹淨?通過上麵的介紹，希望你能學會喔!