幹煸肥腸的做法 幹煸肥腸色澤深紅 筋韌辣香

　　菜品特色

　　香辣、微甜、香氣撲鼻，有促食欲的感覺。

幹煸肥腸

　　做法一

　　原料:

　　肥腸、薑、蔥、幹辣椒

　　製作:

　　1、肥腸洗淨後加水煮熟，八成熟就起鍋晾冷，切段。各式幹煸肥腸成品

　　2、鍋燒熱後不放油，把切好的肥腸下鍋，炒出肥腸中的油，不要 炒的太幹，起鍋待用。

　　3、將蔥、薑、蒜、幹辣椒放入油中，爆炒片刻，加入煸好的肥腸翻炒即可。

幹煸肥腸

　　做法二

　　原料:

　　鹵肥腸，幹辣椒，花椒，薑，蔥，青椒，紅椒

　　製作:

　　1、鍋裏放油，肥腸和薑片煸幹裝盤備用。

　　2、鍋裏剩餘的油放入幹辣椒、花椒炒香，再放蔥段，青椒，紅椒。

　　3、最後放肥腸、雞精翻炒即可。

　　幹煸肥腸是一道著名的漢族佳肴，屬於川菜，家常菜譜，主要原料是肥腸、蔥、薑、青椒/甜椒等，具有色澤深紅、筋韌辣香等口味特點。