特色雞蛋有著怎樣特殊的風味你知道嗎

　　特色雞蛋

　　做法：

　　1、蛋黃放入奶油中拌勻

特色雞蛋

　　2、牛奶中加入40克砂糖(我覺得還能再少放點，這個分量吃起來有點過甜)，放入小鍋中煮至砂糖溶化

　　3、把奶油拌入煮好的牛奶中，再加熱一會

　　4、烤盆加熱水，放入烤箱，烤箱預熱至200度後，放入放到模具中的牛奶溶

　　5、烤40分鍾左右，取出來，表麵上灑上白糖

　　6、烤箱預熱到最高溫度，將蛋液重新放回去，烤到表麵變焦，就完工了

　　清香鮮橙蒸蛋

　　材料：橙(1隻)、雞蛋(2隻) 、白糖(1湯匙)

　　做法：

　　1、鮮橙洗淨拭幹水，放在砧板上用手掌輕揉5分鍾。

　　2、將鮮橙切成兩半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。

　　3、將橙肉放入榨汁機內打成橙汁，濾去果肉渣。

　　4、雞蛋打入碗內，加入1湯匙細砂糖，打散成蛋液，與橙汁混合均勻。

　　5、分別將蛋液倒入兩隻橙皮中，倒至八分滿便可。

　　6、將橙皮蛋液放入盤中，蓋上一層保鮮膜待用。

　　7、燒開鍋內的水，放入橙皮蛋液，加蓋以中火隔水清蒸10分鍾。

　　8、取出蒸好的鮮橙蒸蛋，撕去保鮮膜，即可上桌。

　　貼士：

　　1、建議購買上等橙子，色澤鮮豔，果肉清甜，個頭較大，果皮較厚，而且清蒸後果皮不易變形。

特色雞蛋

　　2、為了防止蒸蛋過老，期間可輕敲橙皮邊緣，觀察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表層凝固，且無晃動感，代表蒸蛋已熟。

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