鯰魚的做法 紅燒鯰魚和豆腐燒鯰魚這兩種做法你一定喜歡

　　豆腐燒鯰魚做法

　　材料

　　鯰魚1條，水豆腐適量，大蒜1頭，蔥1段，薑3片，郫縣豆瓣醬1大勺，生抽15ml，料酒15ml，鹽少許，雞精少許，清水適量

　　做法

　　1.將鯰魚宰殺後切2cm長的段，豆腐先煎至雙麵微黃

　　2.熱鍋放2大勺油，放入郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油後，放蔥、薑、蒜翻炒片刻

　　3.調入醬油、料酒、鹽、雞粉、倒入清水攪勻，最後放入魚塊和煎過的豆腐，大火燒開後加蓋子轉小火煮再10分鍾就完成了

鯰魚的做法

　　紅燒鯰魚做法

　　材料

　　鯰魚，薑片，蔥白，幹辣椒，一點祁縣豆瓣醬，醋，蔥花，雞精

　　做法

　　1。 熱油，加薑片，蔥白，幹辣椒，一點祁縣豆瓣醬，出香味後，

　　2。 倒入切斷的魚塊，加入料酒和醬油，翻炒幾下，過兩三分鍾加一點醋去腥。(因為加進去的調料汁不少了，所以這時候翻動魚塊，讓幾麵都跟汁接觸，入味。)

　　3。翻炒5分鍾左右，加水，沒過魚塊一半就差不多了。鯰魚煮久了肉就老了。然後加點鹽和一點點湯。

　　4。中火燉10分鍾，如果10分鍾後汁還很多，可以開大火收汁，加蔥花，雞精出鍋了。

鯰魚的做法

　　鯰魚的做法，紅燒鯰魚有很多種，有麻辣鯰魚、鯰魚燉茄子、清蒸鯰魚等做法。今天呢，就給大家介紹的是豆腐燒鯰魚的做法和紅燒鯰魚的做法，不會做的朋友們趕緊學學怎麼做吧!