春卷怎麼做 不會做的可以看看

　　食材

　　主料：豬裏脊肉200g、春餅8個

　　輔料：香菇6朵、冬筍100g、蔥30g、鹽5g、味精2g、白糖5g、黃酒10g、豬油30g、菜油100g

春卷怎麼做

　　步驟

　　1.先把香菇、冬筍洗淨。

　　2.豬裏脊肉洗淨。

　　3.冬筍、蔥切成細絲。

　　4.把裏脊肉切成細絲。

　　5.香菇切成細絲。

　　6.鍋裏放油，放入肉絲略煸，加黃酒、白糖翻炒。

　　7.放入筍絲翻炒。

　　8.放入香菇、蔥絲翻炒。

　　9.加鹽及少量湯水，燒至菜酥熟，加味精，用濕澱粉勾厚芡，出鍋晾涼待用。

　　10.盛入盤中，備好的春餅。

　　11.將春餅皮子逐張攤開，放上餡料

　　12.折攏一邊，再兩邊包折攏，包卷成長約8厘米，闊約3厘米的扁圓形的小包，用麵糊封口。

　　13.鍋置旺火上，下菜油至七成熱時，將包好的春卷放入油鍋中。

　　14.炸至金黃色，撈起裝盆即成。

　　15.盛入盤中，趁熱吃最好，香酥可口。

春卷怎麼做

　　小貼士

　　可用蛋清把包好的春卷封好口。

　　春卷是用幹麵皮包餡心，經煎、炸而成。它由立春之日食用春盤的習俗演變而來。春卷怎麼做，隻要根據以上步驟做，一定會成功。