冷麵怎麼做的詳細方法步驟

冷麵怎麼做

　　冷麵怎麼做

　　健康功效

　　火腿：健脾、補氣、擴張血管 雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目 黃瓜：利水、清熱、解毒

　　食材用料

　　冷麵的做法

　　1.將麵條下入開水鍋中，煮熟後撈出，用涼水或冰水浸涼，再撈出控去多餘水份備用

　　2.雞蛋打入碗中，加少許鹽，充分攪勻。煎鍋燒熱後放入油，油溫略高後倒入蛋液，晃動鍋子使其均勻地鋪滿鍋底，小火煎至蛋液凝固

　　3.煎好的蛋皮晾涼後，切成條狀

　　4.豆芽摘幹淨後洗淨，煮鍋中放適量水，水開後下入豆芽，煮熟後撈出用冷水浸涼，再撈出擠去多餘水份備用

　　5.黃瓜洗淨，切絲；火腿切成條狀；西紅柿切塊；糖醋生薑切絲。將麵放入盤中，在上麵依次擺上黃瓜、蛋皮、火腿、豆芽、西紅柿、糖醋生薑

　　6.在小碗中放入鹽適量、糖適量、雞精、生抽、老抽、純淨水適量，攪勻成調料汁，從菜的空隙處澆入，吃之前再拌勻即可食用

冷麵怎麼做

　　冷麵的做法步驟

　　1、調糖醋汁，加水、冰糖熬製。

　　2、加醋。

　　3、加雞精。

　　4、配菜切好。

　　5、小調料切好。

　　6、糖醋汁和配菜放在一起。

　　7、麵提前泡好，煮好後放入冷水過一下。

　　8、煮好的麵加糖醋汁和配菜。

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