教你學會蒸肉餅的做法和步驟

蒸肉餅的做法

　　蒸肉餅的做法

　　以豬肉餡、泡發香菇、幹蝦米、薑、蔥、枸杞為主材料的一種食物。

　　1.提前把香菇泡軟

　　2.豬肉碎 再用刀加工一下

　　3.加入所有配菜 蔥 香菇切好

　　4.調味 加鹽 生抽 油 白胡椒 雞蛋先放入蛋白

　　5.把肉餅攪拌均勻 慢慢加點水攪拌 把蛋黃放中間 上鍋大火蒸

　　6.大火蒸15分鍾即可

　　蒸肉餅的做法

　　1.把所以的肉剁成肉末。

　　2.榨菜切碎。

　　3.把榨菜放入肉末裏，加入鹽、油、糖，順時針攪拌10分鍾。

　　4.放入鍋內蒸10分鍾。

蒸肉餅的做法

　　蒸肉餅的做法

　　一、原料處理:

　　1、豬前腿肉末備用。

　　2、杏鮑菇洗淨切為細丁備用。

　　二、製作流程:

　　1、將肉末放入容器中，先將黃酒、薑水在攪拌中徐徐放入按順時針攪拌至均勻上勁;

　　2、將草果粉、胡椒粉、花生粉、食鹽、雞精和味精均勻灑在肉末上，拌勻;

　　3、倒入生抽、火腿汁，攪拌均勻;

　　4、慢慢倒入水澱粉，拌勻;

　　5、加入橄欖油，拌勻後放入杏鮑菇丁再拌勻，醃製30分鍾;

　　6、先將醃製好的肉末翻勻，按120克一份稱入不鏽鋼小盤(或其他容器如小碗)中，壓實、抹成中間略低、周邊略高的碗型;

　　7、全部做完後每盤(碗)加入20毫升水，蒸鍋水開後放入蒸鍋蒸製15分鍾即可;

　　上麵是關於蒸肉餅的做法的相關信息，看完後都了解了吧！如果還想了解其他方麵的知識，那就關注我們吧！