江米的做法 教你做美味可口的江米年糕

　　江米做成的年糕除了有更好的補氣功效外，其實還有很多其它的好處，例如江米年糕就能夠有效的治療盜汗的症狀，而且對於小便頻繁也有幫助呢。

　　做法詳細介紹

　　菜係及功效：甜品/點心 補氣食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜

　　口味：甜味 工藝：蒸

　　製作材料

江米的做法

　　主料：糯米500克

　　輔料：小棗(幹)125克

　　製作方法

　　1. 將糯米淘洗幹淨，用涼水浸30分鍾，瀝淨水分;

　　2. 糯米上籠用旺火蒸60分鍾後，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌;

　　3. 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鍾;

　　4. 仍放回盆內攪4～5分鍾，直到成為黏稠狀的糯米團;

　　5. 接著再蒸10分鍾取出，蓋上濕布餳12小時;

　　6. 小棗洗淨煮熟，上籠蒸30分鍾，待顏色深紅發亮時，取出晾涼;

　　7. 把糯米團分成相等的3塊，放在案板上;

　　8. 雙手蘸著涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5厘米厚的方塊;

　　9. 先在一塊糯米團上均勻地鋪上1/5的小棗，覆蓋上第二塊糯米團;

　　10. 接著在第二塊糯米團上鋪同樣多的小棗，再覆蓋上第三塊糯米團，即成為三層糯米團夾著兩層小棗的切糕;

江米的做法

　　11. 最後，將餘下的小棗全部碼在糕麵上，蓋上一塊濕布，四周掖在糕身下麵;

　　12. 雙手沿著糕的邊緣，一手平著摁壓，一手立著推擠，待將切糕壓擠時間成約10厘米厚;

　　13. 揭去蓋布，切成菱形小塊，可撒上白糖或澆上桂花糖吃。

　　看完小編介紹的江米的做法後，你感覺對你有幫助嗎?為了讓更多朋友輕鬆獲得生活經驗，我們梳理了最詳細的日常生活知識。