魚頭泡餅的做法 你一定會喜歡吃的

　　食材

　　主料：五花肉80g、家常餅500g

　　輔料：大蔥適量、薑適量、大蒜適、幹紅辣椒適量、豆瓣醬2湯匙、花椒1勺、八角2粒、料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、雞精適量、醋適量、香菜適量

魚頭泡餅

　　步驟

　　1.將魚頭洗淨，從下顎分成相連的兩片，加少量蔥薑及料酒、胡椒粉醃製20分鍾;五花肉切片;郫縣豆瓣醬剁細

　　2.炒鍋燒熱後加少量油，將魚頭兩麵稍煎一下盛出

　　3.炒鍋內加油，把切好的五花肉片放入煸炒至變色

　　4.加入蔥薑蒜幹辣椒一起炒出香味後撥到一邊

　　5.下入郫縣豆瓣醬炒香

　　6.炒出紅油後加入足量的水或高湯

　　7.放入煎過的魚頭，大火燒開，加入料酒和少許糖提味

　　8.待湯汁變白後，小火燉煮約20分鍾，加入雞精即可起鍋裝盤，撒上香菜段

　　9.家常餅切成塊狀，可圍於盤邊，也可以單獨裝盤一起上桌蘸食

魚頭泡餅

　　魚頭泡餅是一款美味食譜，主要原料有鰱魚頭和五花肉，是東北農家特色菜。隻要根據以上步驟做，你一定會做成功的。