便當菜譜 上班便當每天不重樣

　　便當菜譜

　　咖哩便當

　　材料：咖哩塊一盒,高麗菜小半顆,洋蔥半顆,蛋兩顆,紅蘿卜一條,馬鈴薯三顆,雞胸肉一塊,小雞腿一盒

　　做法：

　　1、馬鈴薯.紅蘿卜削皮切成塊狀，雞胸肉切小塊和小雞腿放入水鍋川燙，熬咖哩的湯鍋放入油將洋蔥末炒至金黃，再放入川燙過後的雞胸肉和小雞腿拌炒，加水蓋過食材到八分滿，放入咖哩塊!(依食材多寡汗水量以及鍋子大小去調整咖哩塊數量)，蓋上蓋子熬煮咖哩，煮至紅蘿卜馬鈴薯軟爛。

　　2、熱鍋放入油加入蒜末拌炒，再放入高麗菜一起拌炒，放一小碗水蓋上鍋蓋悶熟，水收幹後放入鹽巴調味即可。

　　3、洋蔥切小片不用太小，放入油鍋內拌炒至金黃，再放入蛋拌炒，加入鹽巴調味即可。

　　可愛章魚便當

　　材料：1碗涼的壽司飯，3片培根，煎好並冷卻，花椰菜適量，煮熟並冷卻，適量胡蘿卜和豌豆，混合均勻。

　　做法：

　　1、製作一條壽司飯卷，外麵包上培根以製成培根壽司卷。

　　2、將香腸切成三段，在尾部切一個十字，用鍋煎到香腸的尾部卷起，想章魚腳那樣。

　　3、蔬菜混合物做裝飾，排列便當盒就完成了。

便當菜譜

　　珍珠丸便當

　　主料：四季豆、15條絞肉、1大匙長糯米、蝦米 1/2大匙

　　醃料：醬油 1/2大匙、豆瓣醬 1小匙、糖 1小匙、香油 1/2小匙、蒜泥 1小匙、鹽 1/2小匙、胡椒粉 1/2小匙、香油 1小匙、蔥花 1大匙、糖1/2小匙太白粉 1小匙

　　做法：

　　1、先將四季豆洗淨並瀝幹水份，起油鍋炸至扁軟即起鍋，再以少許油加絞肉及調味料(1)略炒拌均勻，即可放入便當中。

　　2、要做珍珠丸子之前，要先將長糯米洗淨泡水約4小時，後瀝幹水份備用。

　　3、蝦米用水泡過至軟，取出剁碎，再與豬絞肉及調味料(2)拌勻，搓成小圓球，再滾上泡好的糯米。

　　4、蒸水加熱後，盤子先塗上少許油，再放入珍珠丸子，加蓋蒸約20分鍾，至熟就可放入便當中，這樣就大功告成了。

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