海鮮意麵的做法 這種做法你一定會喜歡吃的

　　海鮮意麵的做法

　　1.海蝦洗淨跟冷水一起下鍋，開大火煮

　　2.煮開後撇去浮沫，再煮1-2分鍾即可撈出，蝦湯留著另有用處

　　3.將撈出的蝦控幹水分後剝皮去蝦線後待用

　　4.將煮蝦的湯過濾，去浮沫、渣子後倒另一個鍋內

　　5.大火煮開後，倒入一碗意麵，1小勺鹽，中火煮

　　6.煮的中間要隨時撇去浮沫

　　7.煮至意麵整體顏色變淺並稍通透，可以拿出一個嚐嚐，若沒有硬硬的夾心就可以關火了

　　8.將意麵撈出，然後倒入少許的橄欖油，拌勻待用

　　9.煮麵的時候可以將番茄、芹菜、洋蔥切好備用

　　10.小火，鍋中放入少許的橄欖油，再加入番茄翻炒

　　11.大火炒至番茄出水軟爛，加入洋蔥翻炒數下

　　12.再加入芹菜，此時要將火調小

　　13.放入煮熟的意麵，翻炒均勻

　　14.加入蝦仁

　　15.再加入一點點鹽(麵已經有鹽味了)，翻炒均勻即可關火

海鮮意麵

　　烹飪技巧

　　1、用煮蝦的湯煮意麵，意麵會喝足了湯中的營養及鮮味。

　　2、熬煮番茄的過程中若太幹了，要視情況加入些煮蝦或者煮麵的湯。最好買熟透的番茄，那樣才有鮮甜的汁液熬出。

　　3、煮意麵，一碗幹的麵，煮好後吸水膨脹就夠兩個人的量。

　　4、煮蝦時可以多放些水，要不就多買些蝦，蝦仁一次用不完可以留作下次再用，但是煮蝦的湯濃些一是可以用來煮麵，二是若還有剩餘，千萬別扔，可以再燒個紫菜蛋花湯、蘑菇青菜湯什麼的。

　　5、煮意大利麵時要加入一勺的鹽，這樣麵吃起來口感更好，而且加入鹽還可以讓麵的質地更緊實有彈性。意大利麵有著久煮不糊的優點，中火煮至沒有硬芯即可。

海鮮意麵

　　意麵是西餐中比較容易製作，也是中國人在口感上最容易接受的品種。意麵的口味有很多，海鮮意麵則為其中一種。