肉包子的做法和詳細步驟

肉包子的做法

　　肉包子的做法

　　1.取一個盆，內放500克麵粉，再將酵母和溫水混合液倒入麵粉中。

　　2.將麵粉放適量水揉成團，揉到光滑就可以了，上麵蓋上保鮮膜放暖一點的地方開始發酵。

　　3.準備卷心菜放鍋裏吊下水。

　　4.把所需要的材料剁碎，切末備用。

　　5.取一個大一點的碗放入肉末，在裏麵放入料酒，適量鹽，雞精，生抽和濃湯寶一起攪拌均勻。

　　6.拌勻後放入卷心菜，香菇和胡蘿卜末。

　　7.把肉末和蔬菜各末拌勻，備用。

　　8.待發酵至2倍大的麵團取出，放些麵粉再揉光，（發酵完的麵忘拍照了，這個是發酵後揉光的）

　　9.把麵團搓長，切成小段，再用手掌壓扁。

　　10.用擀麵杖擀成麵片，中間厚外圍薄。

　　11.在麵片中間放入肉餡。

　　12.再捏一個一個的小褶子，一點一點帶過去，最後收口就行了。

　　13.就這樣一個完成。

　　14.把全部的麵片都包好。

　　15.我包了兩種不同的包子，放入蒸籠再發酵20分鍾，每個包子放時都留一點空間。

　　16.出爐，熱騰騰的包子可以吃了。

肉包子的做法

　　肉包子的做法

　　步驟

　　1.麵粉中加酵母粉，用溫水和成光滑麵團。

　　2.放溫暖處發酵1—2小時。

　　3.準備肉餡。把豬肉用料理機絞碎，加入鹽、雞粉、蠔油、蔥薑、香油，攪拌均勻即成。

　　4.把發酵好的麵團揉勻。

　　5.下成大小均勻的劑子。

　　6.把劑子擀成中間厚，邊緣薄的包子皮。

　　7.放入肉餡，捏折。

　　8.包嚴即成生坯。

　　9.依次將其包完。

　　10.用濕屜布覆蓋，餳發20分鍾左右。

　　11.把生坯裝入鍋中。

　　12.燒開後，旺火蒸10分鍾。

　　13.關火後，靜置3分鍾後揭蓋。

　　14.出鍋裝盤，即可上桌。

　　上麵是關於肉包子的做法的相關信息，看完後都學會了吧！如果還想了解其他方麵的知識，那就關注我們吧！