美味的食物牛尾你知道怎麼做嗎

　　牛尾的吃法(做法)大全

　　1、牛尾湯

　　材料:牛尾巴一根,山藥二根,人參一根,薑一塊

牛尾

　　做法:

　　1-1、牛尾延骨節分割成段,用冷水浸泡去血水

　　1-2、山藥去皮切塊,加入飛過水的牛尾、薑、一勺料酒、足量的熱水煮到沸,打去浮沫

　　1-3、轉文火煲3個小時,直到湯變淺白,牛尾軟爛,最後加枸杞滾煮10分鍾

　　1-4、喝的時候,按個人口味加適量的鹽、白胡椒調味就可以了

　　2、紅燒牛尾

　　材料:牛尾半根,青蒜5根,桂皮1小片,草果2個,鹽適量,紅油豆豉辣醬1大勺,蠔油1小勺,雞精少許

　　做法:

　　2-1、青蒜切段,牛尾取粗大那頭,依骨節剁成大約3厘米長的段,焯水撈出衝洗幹淨;

　　2-2、坐鍋燒茶油,下桂皮,草果,牛尾爆香,撈出所有材料加水淹過入高壓鍋上氣大火壓30分鍾;

　　2-3、用爆牛尾的油炒香豆豉辣醬,加入壓好的牛尾,調鹽味,小火煨到收汁,放青蒜,淋蠔油,撒雞精拌勻就OK了

　　3、火焰紅酒牛尾

　　材料:牛尾1000克，紅酒75克,番茄醬50克,雜菜料(香芹、香菜、香蔥、薑、蒜、青辣椒、番茄等改刀成塊或片)400克,上湯1500克,白糖200克,雞精10克。

牛尾

　　做法:

　　3-1、牛尾洗淨斬成5厘米長的段,入沸水中汆2分鍾汆去血水。另起淨鍋入牛尾段,下入雜菜料,加番茄醬,調入紅酒、上湯、白糖、雞精,蓋上蓋小火煲3-4小時至牛尾熟爛(湯剩下約500克)。

　　3-2、將鍋中的雜菜料揀出棄用,把牛尾段撈起擺進日本白紙鍋,淋上原汁,帶火上桌即可。

　　牛尾的做法看完後你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多了解我們收集的其他生活知識哦。