肉圓子的做法 丸子這樣做有嚼勁

　　大家應該都吃過肉丸子吧，肉丸子也是很多人都愛吃的，特別是在過年的時候，很多的地方都會吃到肉丸子，可是對於肉圓子的做法大家都了解嗎?

　　今天我們就給大家介紹一些肉丸子的做法

　　豬肉丸子

　　材料

　　主料：豬絞肉300公克，薑末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc

肉圓子的做法

　　調味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc

　　調味料B：醬油10cc，料酒10cc

　　調味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

　　做法

　　1、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。

　　2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一麵加水一麵攪拌至水分被肉吸收。

　　3、在作法2的材料中，繼續加入蔥末、薑末及調味料A，拌勻後將肉餡捏成小圓球。

　　4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，並以小火炸約4分鍾至熟後撈起瀝幹油份後裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。

　　肉丸子

　　材料

　　2磅豬肉餡，2根蓮菜搽絲，1塊豆腐，幾個香菇，1小塊薑，1個雞蛋，料酒，醬油，鹽，十三香香油

　　做法

　　1、2磅豬肉餡，2根蓮菜搽絲，1塊豆腐捏碎，幾個香菇發好洗淨剁碎，1小塊薑剁碎，1個雞蛋加料酒、醬油、鹽、十三香香油攪拌均勻上勁。

　　2、再加麵包渣調到稀稠合適，捏成小丸子(如果捏大點的丸子，炸了以後也可以做紅燒獅子頭)在冰箱裏冷凍，這樣方便在炸鍋裏炸。

　　3、熱油鍋炸至金黃即可。

　　軟炸肉丸子

肉圓子的做法

　　外焦裏嫩。

　　材料

　　主料：豬肋條肉(五花肉)250克，

　　輔料：山藥50克，

　　調料：雞蛋30克，豌豆澱粉250克，植物油50克，大蔥5克，薑3克，醬油5克，椒鹽3克，鹽3克

　　做法

　　1.將肉剁成泥，山藥拍成細泥，用雞蛋、澱粉、醬油、精鹽、蔥薑末調好，擠成丸子備用。

　　2.炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時，下入丸子，待炸呈金黃色時撈出，控淨油，裝盤即可。食時可外帶花椒鹽上桌。

　　以上就是小編給大家講解的肉圓子的做法，相信大家看完後都有一定的了解了，相關的知識我們也介紹了很多，關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。