沒有魚的魚香茄子的做法

　　魚香茄子的準備材料：

　　茄子，豬肉餡，四川豆瓣醬適量，蒜少量，薑少量，紹酒適量，醬油適量，白糖適量，鹽適量，香蔥少量，醋適量，

　　魚香茄子的做法

　　魚香茄子的製作過程：

　　1.茄子洗淨切成4厘米長的段，為了節約時間可以提前用鹽抓一下讓茄子變軟。

　　2.蔥薑蒜切末、四川豆瓣醬剁碎。

　　3.鍋燒熱放一點點油，倒入用鹽抓過的茄條。

　　4.快速翻炒將切條煸炒變軟。撈出待用。

　　5.將鍋燒熱，放入油。

　　6.煸香薑末和蒜末。

　　7.放入豬肉餡翻炒。

　　8.翻炒到豬肉餡斷生、炒出香味，加入蔥花。

　　9.放入剁碎的豆瓣醬翻炒。

　　10.炒出香味和紅油再烹入紹酒，要不菜不紅了。

　　11.放入煸軟的茄條。

　　12.加白糖、醬油調味翻炒均勻融合香味。

　　13.用少許水澱粉勾薄芡、加入蒜茸，放少許醋。

　　14.翻炒均勻即可出鍋裝盤。

　　魚香茄子的做法

    上麵的魚香茄子的做法，你看懂了嗎？還有一點要注意的哦，吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏麵，但是一定要洗幹淨，否則農藥會有所殘留。做好了美味的魚香茄子應該還差幾個菜才能湊夠一桌佳肴吧，快點關注我們的網站，搗鼓多幾個美食吧。