剝皮魚的做法 這樣做不僅有豐富的蛋白質還有一些DHA

　　剝皮魚的家常做法。

　　一、用料：

　　主料：綠鰭馬麵豚500克

　　輔料：香菜：5克紅椒：半個水：200毫升

剝皮魚的做法

　　調料：蔥：1段薑：5克蒜：1個幹辣椒：10個花椒：1大勺料酒：2大勺花生油：20克生抽：2大勺食鹽：6克醋：1小勺老抽：1小勺白砂糖：1小勺雞精：3克

　　二、具體步驟：

　　1剝皮魚洗淨，用料酒2大勺、鹽醃製20分鍾左右

　　2香菜切段，蔥、薑、蒜切粒，幹紅椒切小段，花椒備好

　　3將植物油、生抽2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、雞精調成味汁

　　4淨鍋燒熱，入油燒五六成熱，將剝皮魚入鍋中煎製

　　5將兩麵煎金黃色後，加入蔥、薑、蒜、幹紅椒、花椒翻炒一會兒

　　6加入味汁大火燒開，轉中小火炒一會兒

　　7一直炒至湯汁濃稠狀即可，出鍋前撒上香菜和紅椒丁拌勻

剝皮魚的做法

　　經驗:

　　煎剝皮魚要有耐心，鍋要先燒熱再放油，煎的時候火稍大些，開中火煎，一麵煎好了再翻麵煎，別急著翻麵，否則易粘鍋。

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