蔥油餅怎麼做，你一定要學會

　　蔥油餅怎麼做

　　1.準備食材。香蔥，芝麻香油，白芝麻，麵粉，酵母。

　　2.香蔥切成蔥花。

　　3.麵粉裏添加適量的酵母。攪拌均勻。

　　4.加適量的溫水，揉成絮狀。

　　5.和成一個光滑的麵團，放在密封的容器裏。醒發30分鍾以上。

　　6.發酵好的麵團變大，用手指按一下麵團，小洞沒有回縮即發酵好。

　　7.將發酵好的麵團用擀麵杖擀成一張麵皮。

　　8.取適量的食鹽均勻的抹在麵皮上，再取適量的香油均勻抹在麵皮上。

　　9.均勻的撒上白芝麻。

　　10.再均勻撒上蔥花。

　　11.如圖所示。將麵皮沿著邊慢慢卷起來。

　　12.卷成一個小長條。

　　13.將小長條分成一個個的小劑子。

　　14.取一個小麵團，壓扁。

　　15.用擀麵杖將小麵團擀成薄薄的餅皮。

　　16.所有麵團都擀成麵餅。

　　17.起鍋，鍋底刷一層食用油。

　　18.油溫熱後，將餅放入鍋中，用小火慢慢煎。

　　19.大約煎30s左右，翻麵煎另一麵餅。

　　20.再煎30s左右，再翻一麵煎。煎至兩麵金黃，微微焦黃即可出鍋。

　　21.所有蔥油餅都煎成兩麵金黃，裝盤即可。

　　22.用刀切成小塊同夥伴們分享吧。

　　23.香噴噴的蔥油餅，食欲大開。

　　24.蔥油餅。外酥裏嫩，層次分明，香氣逼人。

　　蔥油餅怎麼做

　　製作食材：

　　【主料】麵粉500克

　　【輔料】蔥花，100克，鹽、油、花椒粉各適量。

　　製作方法：

　　1)將麵粉、水拌和均勻， 揉成麵團, 搓成長條; 2)放入生坯，擀成圍片,刷上油;

　　3)將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好擀圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。

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