中餐吃什麼好 糖醋排骨

中餐吃什麼好

　　中餐吃什麼好

　　排骨燜飯

　　步驟

　　1.首先將蒜子切片、薑切片、排骨砍成塊。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨，焯去血水，撈出入涼水洗淨。

　　3.鍋中倒入油，下入薑片、蒜片煸香，接著倒入排骨，翻炒至微黃時，加入一勺白糖，淋入適量醬油、料酒、老抽，翻炒上色，加半勺鹽，一勺牛肉醬，倒入適量清水，煮五分鍾後，倒入電飯煲中。

　　4.隨後加入洗淨的大米、糯米拌勻，倒入少量清水，按下煮飯模式，靜待出鍋即可。

　　糖醋排骨

　　步驟

中餐吃什麼好

　　1.排骨用清水浸泡半小時，泡出血水，撈出後衝洗幹淨。

　　2.將排骨放入冷水鍋中，煮開後中火煮5分鍾，撇去浮沫，撈出排骨，用溫水衝洗幹淨。

　　3.炒鍋中倒入少許油，放入3大勺白糖，中火，不停翻炒，炒至油糖完全融合，顏色越來越深，表麵冒出些油煙。

　　4.立即倒入排骨，翻炒。

　　5.調入香醋2勺、生抽1勺、薑、大料、

　　6.添入開水，水量沒過排骨即可。大火煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，小火慢燉35分鍾

　　7.35分鍾後打開鍋蓋，轉大火，再放入2小勺糖、少許鹽提鮮味，大火收汁，不時翻炒以免糊鍋，待湯汁收濃出鍋前再放入1勺醋提味，盛出裝盤即可。

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