焦糖燉蛋，味道棒極了

　　焦糖燉蛋

　　材料：

　　蛋黃2隻;淡奶油125G;牛奶(我用滴是1%)125G;糖30G;

　　怎麼做：

　　1，烤箱預熱350F;

　　2，淡嬭油+蛋黃攪拌均勻;

　　3，加入少許牛嬭;

　　4，其餘牛嬭+糖倒入鍋內煮開(一邊煮，一邊攪拌);

　　5，將煮滾滴牛嬭分次加入蛋黃液內攪拌均勻;

　　6，倒囬鍋內稍煮;

　　7，過篩後倒入烤杯;

　　8，350F20分鍾即可;

　　9，待燉蛋冷卻後在表麵撒一層糖(分外滴)，用噴槍燒製少許焦即可。

　　焦糖燉蛋

　　步驟：

　　1.杏仁洗淨放入鍋中，焙幹水份

　　2.放入黃油，小火翻炒

　　3.炒至杏仁稍微變幹，加入白砂糖30g

　　4.炒至砂糖溶化，杏仁均勻著色，熄火，攤開晾涼

　　5.雞蛋磕入碗中，加入鹽2g、白砂糖15g

　　6.攪打至蛋液發白

　　7.篩入低粉，攪打均勻

　　8.加入淡奶油攪打均勻

　　9.將打好的雞蛋液倒入杏仁碗中，攪拌均勻

　　10.放入蒸鍋中

　　11.將一個盤子反過來蓋在碗上

　　12.大火蒸開後，改小火蒸10分鍾左右至全部凝固即可

　　出鍋後撒上少許椰蓉。

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