琥珀核桃仁的做法 核桃的新吃法

　　琥珀核桃仁

　　材料：核桃仁，去皮的白芝麻，冰糖，蜂蜜，花生油。

　　做法

　　1、將核桃仁放水裏煮熟後撈出備用。煮時散發出淡淡的紅棗味，煮好的核桃仁外皮很容易就剝下來了，但盡量別剝。

　　2、鍋裏加入適量清水，放入冰糖幾顆和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡。

　　3、放入核桃仁拌勻，使核桃仁均勻裹上一層糖汁，一定要收幹一點再盛出。

琥珀核桃仁的做法

　　4、鍋裏油熱後放入核桃仁，小火慢炸致酥脆。因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油幾乎沒有。

　　5、撈出裝盤，立即撒上芝麻拌勻即可。

　　琥珀核桃仁

　　材料：核桃仁8兩，白糖，少量水，油。

　　做法

　　1、核桃仁水泡約2小時，鍋子上火，放核桃肉、糖及少量水，中小火慢慢熬(如果在白糖中加少許飴糖，成品外觀會更好)，熬至水氣漸幹能均勻粘裹核桃仁時，取出攤開晾涼。

　　2、鍋洗幹淨加入熬熟的油到四成熱時(注意，油溫是關鍵)，我有辦法，丟一小節蔥進去，蔥周圍開始冒小泡泡並旋轉時，放核桃仁，注意火關到中小火，輕輕抄動，顏色略微轉黃即可開撈了。

　　3、撈出後略微略微晾下，趕緊分分開，然後就可以進密封袋了~~~

　　琥珀核桃

　　材料：核桃仁，冰糖，水，芝麻。

　　做法

　　1.油鍋加熱到五成熱時，轉成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;

琥珀核桃仁的做法

　　2.注意火候的控製，不要將核桃仁炸糊了，以免味道變苦，用鏟子輕輕碰核桃時，能感覺到很酥脆即可;

　　3.另起一鍋，加入冰糖和水，比例控製在糖2：水1，大火燒至沸騰後轉成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，然後倒入炸好的核桃，快速的翻炒均勻，使之均勻的裹上糖漿;最後撒上適量芝麻即可。

　　通過小編講解的琥珀核桃仁的做法，相信很多人都有了一定的了解了，相關的知識我們也介紹了很多，關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。